Salah satu camilan manis dari bahan dapur sederhana yang bisa kamu buat sendiri adalah singkong thailand. Makanan ini dibuat dari singkong rebus dengan tambahan saus kental berwarna putih yang kaya rasa, kombinasi manis dan gurih.
Sedapnya singkong thailand juga didukung oleh tekstur bahan yang empuk supaya makin sedap saat dimakan. Untuk memperoleh tekstur empuk dan rasa legit, ikuti lima tips merebus singkong dalam kreasi singkong thailand berikut ini!
Singkong yang kamu gunakan untuk membuat makanan ini harus berkualitas bagus agar rasanya enak dan konsisten. Ciri-ciri singkong bagus bisa dilihat dari teksturnya yang padat, tidak ada bercak hitam, dagingnya bersih, dan lembap.
Setelah mengupasnya, kemudian cuci bersih singkong kupas dan potong jadi beberapa bagian. Belah lagi singkong tersebut dengan ukuran sedang supaya mudah matang dan tidak cepat hancur. Bentuk kebesaran sering kali bikin singkong lama empuk dan bentuk kekecilan malah lebih mudah lebur.
Takaran air untuk merebus singkong sebaiknya dibuat sampai bisa menenggelamkan bahan baku supaya cepat matang. Kalau jumlahnya sedikit, gunakan panci ukuran kecil atau sedang. Sementara jika singkongnya banyak, pertimbangkan panci masak ukuran besar biar efisien.
Manfaat menambahkan air sampai singkongnya terendam supaya kematangan bahan konsisten. Dengan demikian, kamu akan memperoleh singkong yang empuk di semua bagian dan makanan pun semakin menggugah selera.
Kebanyakan masakan manis tradisional sering kali mengandalkan daun pandan untuk memberikan aroma wangi. Begitu pun ketika merebus singkong, daun kehijauan ini patut ditambahkan biar sensasi makanan jadi istimewa.
Daun pandan bisa diikat simpul dan direbus bersama dari awal supaya aromanya keluar. Kalau mau memberikan sensasi manis tambahan yang dominan, masukkan sedikit ekstrak vanila ataupun bubuk vanili.
Agar rasa singkong jadi manis, kamu perlu menambahkan gula pasir ke dalam air rebusan. Tapi tunggu sampai singkong setengah matang dulu supaya rasa manisnya benar-benar melekat dan membuat warna singkong mengkilap.
Setelah gula pasir masuk, jangan lupa aduk sesekali untuk mencegah adanya adonan yang gosong. Tambahkan juga sejumput garam supaya lapisan rasanya semakin lezat dan kompleks. Jangan lupa ditakar supaya singkong tidak kemanisan ataupun keasinan.
Dalam proses merebus singkong, kamu perlu memastikan kalau bahan tersebut sudah cukup empuk sebelum kompor dimatikan. Gunakan api sedang untuk memasaknya perlahan sampai jadi lembut dan airnya mengental.
Kalau ternyata singkong belum empuk sempurna, bisa tambahkan sedikit air dan masak lagi hingga teksturnya sesuai selera. Memastikan kematangan singkong sangat penting supaya hidangan tersaji maksimal, tidak keras ataupun kering.
Membuat olahan singkong thailand memang agak tricky, tetapi kamu bisa optimalkan suguhan ini dengan memperhatikan tahapan merebus singkong yang tepat. Ikuti tips dan trik merebus singkong di atas supaya hasilnya empuk dan legit!