Onde panggang labu kuning jadi alternatif rendah kalori dari onde goreng, cocok untuk yang sedang diet tanpa kehilangan cita rasa manisnya.
Proses pembuatannya melibatkan campuran labu kukus, madu, stevia, tepung ketan dan tapioka dengan isian keju mozarella lalu dipanggang hingga wijen kecokelatan.
Tips penting mencakup pengaturan kadar tepung sesuai kelembapan labu, penggunaan mozarella dingin, serta olesan minyak agar hasilnya lebih garing dan lezat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Tahukah kamu bahwa satu buah onde-onde goreng umumnya mengandung sekitar 150 kalori? Sesekali menikmatinya memang tidak masalah, apalagi kelembutan dan isian manisnya sulit ditolak. Namun, bagi kamu yang sedang menjalani defisit kalori, misalnya menjelang hari pernikahan, angka tersebut tentu cukup bikin berpikir dua kali sebelum menyantapnya.

Kabar baiknya, kini ada versi yang jauh lebih ramah untuk program dietmu, yaitu onde panggang labu kuning. Melalui proses panggang, kalorinya bisa dipangkas hampir setengah tanpa mengorbankan kenikmatannya. Rahasianya ada pada taburan wijen yang memberikan ilusi cita rasa onde-onde otentik di mulut. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan Onde Panggang Labu Kuning

ilustrasi labu kuning (unsplash.com/henry perks)

170 gram labu kuning kukus
1 sendok makan madu
5 tetes stevia
110 gram tepung ketan
50 gram tepung tapioka
Keju mozarella secukupnya
Wijen putih secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Ron Lach)

Haluskan labu kuning kukus selagi hangat hingga benar-benar lembut. Campurkan labu halus dengan madu dan stevia, aduk hingga rata.
Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian keju mozarella, lalu bulatkan hingga isian tertutup rapat.
Gulingkan bola adonan ke wijen putih hingga seluruh permukaannya tertutup merata.
Tata onde di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 25 menit hingga wijen kecokelatan.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat

ilustrasi wijen putih (pixabay.com/Pezibear)

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit karena kadar air setiap labu berbeda, sesuaikan hingga adonan pas dan tidak terlalu lengket.
Basahi permukaan bola adonan dengan sedikit air sebelum digulingkan ke wijen agar wijen menempel sempurna.
Gunakan mozarella dalam keadaan dingin agar lebih mudah dibungkus dan tidak mudah bocor saat dipanggang.
Oles atau semprot tipis permukaan onde dengan minyak sebelum dipanggang agar hasilnya lebih garing.
Nikmati selagi hangat ketika mozarella masih meleleh untuk sensasi terbaik.

Ternyata menikmati camilan manis saat sedang diet bukanlah hal yang mustahil, bukan? Dengan onde panggang labu kuning ini, kamu tetap bisa memanjakan lidah tanpa rasa bersalah karena kalorinya yang jauh lebih ringan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan jadikan camilan sehat ini teman setia perjalanan dietmu menuju hari yang spesial.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.