Cheesecake merupakan kue keju yang dibuat dengan cara dipanggang atau didiamkan saja di kulkas. Memiliki tekstur lembut dengan rasa manis gurih, cheesecake punya varian yang beragam. Masing masing cheesecake punya ciri khas yang membuatnya spesial dan selalu dicari oleh penikmatnya.
Di dunia ada beberapa jenis cheesecake yang sukses bikin kamu ngiler. Berikut 6 cheesecake dari seluruh dunia yang wajib kamu tahu dan coba.
Berasal dari Prancis, french cheesecake memiliki ciri unik dibanding cheesecake lainnya. Karena memiliki tekstur luar yang krispi dengan isian yang lumer namun tajam rasanya. Tak hanya itu, kue ini juga kelihatan berkilau saat kamu melihatnya. Hal ini karena tambahan gelatin yang dioleskan di atas permukaan kue.
Jepang selalu punya makanan lezat dengan keunikannya tersendiri. Termasuk cheesecake, fluffy dan lumer bikin lidahmu gak bisa berhenti untuk menikmatinya. Cheesecake Jepang memiliki rasa yang soft dan tidak terlalu manis. Rasa keju lebih ditonjolkan dalam kue keju Jepang ini.
Sekilas mirip pastry, namun tiropita merupakan cheesecake khas Yunani. Berbeda dengan negara lain, Tiropita memiliki rasa yang padat dan renyah. Lapisan luarnya terkenal renyah namun memiliki keju lembut lumer di dalamnya. Gak pakai bahan yang sulit, tiropipita dibuat dari keju, madu, kayu manis, telur, yogurt, dan tepung.
Kasekuchen merupakan sebutan cheesecake di negara Jerman. Memiliki tekstur padat dan crunchy di bagian bawah. Cheesecake ala Jerman biasanya menggunakan keju khas dari negara tersebut yaitu keju quark. Sehingga bentuk dan teksturnya lebih padat ketimbang negara lainnya.
Swedia punya cheesecake bernama Ostekake. Beda dari yang lain Ostekake punya remahan crackers yang crunchy dibagian bawah cheesecake.
Ostekake atau ostakaka dibuat menggunakan alat bernama rennet khas Swedia. Rennet berguna untuk memisahkan susu menjadi 2 bagian, yang padat untuk dipanggang kemudian dijadikan cheesecake.
American cheesecake memiliki rasa keju yang kuat dan tajam. Teksturnya padat namun lembut. Di Amerika biasanya cheesecake dihidangkan bersama buah, untuk mengurangi rasa tajam yang ada. Di Amerika, cheesecake banyak dihidangkan di kota New York. Cheesecake menjadi kudapan teman minum teh atau kopi dan banyak dijual di restoran Amerika.
Ternyata meski sama sama terbuat dari keju, cheesecake dari setiap negara memiliki keunikannya tersendiri baik segi tekstur atau rasa. Buat pencinta keju wajib coba semuanya ya. Dari keenam cheesecake di atas, kamu lebih suka yang mana?