Sapi dapat ditemukan dengan mudah sebagai bahan utama pada menu masakan khas Korea Selatan. Salah satu masakan mengandung sapi yang sangat disukai di Negeri Ginseng tersebut adalah yukgaejang.
Memiliki banyak kandungan nutrisi, seperti apa fakta menarik yukgaejang lainnya? Cari tahu lima faktanya di bawah ini sebelum mencobanya, yuk!
Masyarakat Korea Selatan biasanya memasak yukgaejang menggunakan bagian sandung lamur sapi. Daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak ini merupakan salah satu bagian yang kaya rasa, berlemak dan juga lembut.
Selain sayuran tauge, jamur, dan bawang, salah satu bahan sayuran wajib dan unik yang menjadi bahan pembuatan yukgaejang adalah gosari. Gosari merupakan jenis tanaman paku yang juga dikenal sebagai pakis rem.
Selain disajikan di musim dingin sebagai makanan penghangat tubuh, yukgaejang ternyata juga disajikan saat musim panas di Korea Selatan sebagai makanan penambah stamina, lho. Bahkan yukgaejang menjadi salah satu makanan khas musim panas yang sangat sayang untuk dilewatkan.
Di Korea Selatan, banchan atau lauk-pauk tambahan beraneka ragam selalu disajikan saat makan. Namun banyak yang berpendapat bahwa tidak perlu banchan saat makan yukgaejang, karena semua nutrisi yang diperlukan sudah ada di dalam semangkuk sup daging pedas tersebut. Yukgaejang pun biasa disantap dengan semangkuk nasi hangat dan kimci.
Para ibu rumah tangga di Korea Selatan biasanya memasak yukgaejang dalam porsi atau jumlah besar. Nantinya mereka akan menyimpan yukgaejang untuk keluarga di rumah.
Biasanya mereka akan menyimpannya di dalam lemari pendingin supaya bisa dihangatkan saat waktu makan berikutnya. Yukgaejang juga biasa dibagikan kepada kerabat dan sanak saudara lainnya, lho.
Dibuat dari bahan yang mudah ditemukan, banyak masyarakat Korea Selatan yang memasak yukgaejang di rumah masing-masing. Selain itu, memasak yukgaejang sendiri juga dinilai dapat menambah kedekatan antar angota keluarga karena dimakan secara bersama-sama.
Bagi kalian para pecinta pedas apakah teratrik untuk mencicipi hidangan satu ini? Sensasi pedas dan segar semangkuk yukgaejang pun bisa jadi salah satu pilihan menu makan kalian di rumah, nih. Yuk, coba buat di rumah!