Kesemek merupakan buah dalam genus Diospyros. Saat matang, warna kesemek berkisar dari kuning muda hingga orange tua, serta memiliki rasa manis dan lembut.
Buah kesemek penting untuk digunakan dalam tradisi di Jepang dan Tiongkok. Kesemek dapat tumbuh di dataran tinggi, seperti daerah pegunungan. Di Indonesia, daerah penghasil buah kesemek adalah Jawa Timur dan Jawa Barat. Sebelum kamu makan buah kesemek, yuk simak fakta-fakta menariknya di bawah ini!
Ada banyak varietas buah kesemek yang berbeda, itu karena telah dibudidayakan secara luas. Namun, hanya ada dua jenis buah yang tersedia secara komersial, yaitu fuyu dan hachiya.
Fuyu adalah varietas non astringen, yang berarti mereka bisa dimakan segar. Sementara, kesemek hachiya bersifat astringen, merupakan kesemek yang lebih banyak digunakan untuk memasak.
Ribuan tahun yang lalu di Tiongkok kuno, kesemek pertama yang dikenal sebagai "Kesemek Oriental" dari spesies Diospyros kaki. Di mana telah dibudidayakan selama berabad-abad dan lebih dari dua ribu kultivar yang berbeda-beda.
Kesemek kemudian menyebar ke Korea dan Jepang bertahun-tahun yang lalu, dimana kultivar tambahan dikembangkan. Pada pertengahan tahun 1800-an, tanaman ini baru diperkenalkan ke California.
Pada buah kesemek terdapat 127 kalori. Kesemek merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk vitamin A, vitamin C dan vitamin B, zat besi, kalium dan mangan. Mereka juga mengandung senyawa tanaman bermanfaat seperti serat makanan tanin dan flavonoid.
Manfaat kesemek untuk kesehatan antara lain kemampuan untuk meningkatkan kesehatan mata, mengurangi tanda-tanda penuaan, mencegah berbagai jenis kanker, memperbaiki pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh. kesemek juga dapat menurunkan kolesterol, meningkatkan metabolisme, meningkatkan penurunan berat badan, memperkuat tulang, meningkatkan fungsi kognitif, menurunkan tekanan darah, dan merawat kulit agar tetap sehat.
Tinggi pohon kesemek tergantung pada spesies dan lokasinya. Tinggi rata-rata pohon yang ditanam pada kondisi yang ideal adalah antara 40 sampai 70 kaki.
Jumlah sinar matahari, air dan pupuk memengaruhi seberapa cepat kesemek tumbuh. Selain itu, jenis tanah yang ditanam juga berpengaruh pada seberapa tinggi pohon.
Dibandingkan dengan teh lainnya, teh daun kesemek mengandung tingkat manfaat kesehatan dan nutrisi yang lebih tinggi. Analisis telah menunjukkan teh daun kesemek mengandung hingga 10 kali jumlah Vitamin C, tanin, flavonoid, rutin, kolin dan asam amino esensial.
Jika dibandingkan dengan buah dan sayuran lainnya, teh daun kesemek mengandung vitamin hingga beberapa kali lebih banyak. Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa minum teh daun kesemek meningkatkan metabolisme yang sehat.
Di Jepang, kesemek mentah yang penuh dengan tanin pahit, merupakan bahan yang digunakan untuk menyeduh sake dan mengawetkan kayu. Kesemek dapat dihancurkan dan dicampur dengan air untuk menghasilkan larutan pengusir serangga.
Kesemek dapat dibuat cuka, yaitu dengan memfermentasikannya. Biasanya bisa ditemui di pasar Asia. Dengan melarutkan cuka dengan air diyakini dapat digunakan sebagai minuman detoks atau penurun berat badan yang aman.
Deretan fakta-fakta di atas bisa buat kamu mengenal lebih jauh mengenai buah kesemek. Terutama kandungan gizi yang ada di dalamnya. Fakta nomor berapa yang baru kamu tahu?