Kuliner Indonesia itu banyak sekali ragamnya. Salah satu makanan yang memiliki beberapa varian adalah olahan tahu. Selain harganya murah, tahu mengandung banyak gizi yang mampu memenuhi kebutuhan energi dalam tubuh.
Nah, kuliner tahu di Jawa Tengah ini terbilang unik tetapi rasanya enak dan bikin nagih. Daripada penasaran, langsung simak saja, yuk.
Solo punya kuliner olahan tahu yang cukup terkenal, namanya adalah tahu acar. Satu porsi berisi potongan tahu, mie kuning, taoge, dan disiram dengan kuah asam manis mirip dengan kuah cuko pada empek-empek.
Perpaduan kuah asam manis yang ditambah dengan sambal, menjadikan kuliner tahu ini cocok banget disantap saat cuaca sedang terik.
Main ke Tegal, jangan lupa mampir beli tahu aci dan pletok, ya. Jajanan khas Kota Ngapak ini bisa kamu temukan di pinggiran jalan.
Tahu aci berbentuk segitiga siku-siku dengan isian tepung kanji yang diberi irisan daun kucai. Jika tahu aci teksturnya cenderung kenyal, tahu pletok memiliki tekstur renyah yang bikin mulut gak mau berhenti ngunyah.
Tahu gimbal merupakan kuliner khas Semarang yang terdiri dari gimbal (udang yang digoreng dengan tepung), tahu goreng, lontong, taoge dan rajangan kol, kemudian disiram dengan bumbu kacang khas yang menggunakan petis udang.
Rasanya lezat dan bikin mulut gak mau berhenti melahap. Olahan tahu ini cocok juga dijadikan makan siang, lho.
Tahu isi bakso merupakan gorengan khas Unggaran. Tahu yang digunakan merupakan jenis tahu kulit atau yang berwarna cokelat.
Meskipun sederhana, namun soal rasa gak usah diragukan lagi. Perpaduan gurih antara tahu dan empuknya bakso berbaur jadi satu. Apalagi makannya ditemani dengan cabai rawit, makin maknyus!
Tahu petis merupakan jajanan ikonik kota Semarang. Saus petisnya itu lho yang bikin kita gak mau move on dari kuliner istimewa ini.
Saus petis sendiri berwarna hitam kental yang diolah dari udang dan bumbu racikan spesial. Biasanya petis akan diselipkan di tengah-tengah potongan tahu yang sudah digoreng.
Ada satu lagi olahan tahu dari Semarang, yakni tahu pong. Kata 'pong' memiliki makna kosong. Jadi di dalam tahu itu kosong alias tidak ada isian.
Kuliner ini merupakan perpaduan antar dua budaya yaitu budaya Tiongkok dan budaya Indonesia. Rasanya yang gurih bikin makin nikmat bila dicocol dengan kecap pedas.