Go Ahead (Yǐ Jiārén zhī Míng) merupakan serial populer asal Tiongkok yang tayang pada 2020. Dikemas dalam 46 episode, drama ini mengisahkan tiga anak tanpa kekerabatan namun menjadi keluarga satu sama lain.
Selain cerita yang apik, Go Ahead juga menyuguhkan kuliner khas Tiongkok yang turut memperkuat komposisi cerita. Nah, ini lho beberapa di antaranya!
Suatu hari, Qi Ming Yue (Sun Yi) menyambangi kedai makan milik ayah dari teman karibnya, Li Jian Jian (Tan Song Yun). Dia disuguhi semangkuk niú ròu miàn.
Niú ròu miàn (Chinese beef noodles soup, 牛肉麵) merupakan hidangan berkuah dengan isian utama berupa daging sapi. Ada pula sayur yang direbus ataupun ditumis merah. Konon, sajian ini diciptakan suku Hui pada masa Dinasti Tang.
Ling He Ping (Zhang Xi Lin) dan para tetangga sekitar tengah menikmati santap sedap di kedai milik Li Hai Chao (Tu Song Yan). Di sana, polisi itu memesan jī sī liáng miàn.
Jī sī liáng miàn alias shredded chicken cold noodles (鸡丝凉面) berasal dari Sichuan namun kepopulerannya sudah tersebar ke berbagai daerah. Dilengkapi pula dengan sentuhan aromatik, mi dingin ini sangat cocok dilahap terutama saat musim panas.
Li Jian Jian (Tan Song Yun) dan ayahnya membujuk anak tetangga mereka, Ling Xiao (Song Wei Long) untuk makan bersama. Menu pada hari itu adalah jiāoyán xiā.
Udang garam merica ala Tiongkok tersebut juga dirujuk sebagai Sichuan Salt and Pepper Shrimps (椒盐虾 ). Penggunaan merica khas Sichuan menjadi daya tarik unik pada jiāoyán xiā. Hidangan ini dapat dimakan langsung maupun dipadukan dengan nasi.
Pantang menyerah, ayah dan anak ini terus mengajak anak tetangganya, Ling Xiao (Song Wei Long) untuk menikmati santap sedap bersama. Kali ini, ada menu shuǐ zhǔ yú.
Shuǐ zhǔ yú (Sichuan boiled fish, 水煮鱼) alias ikan rebus Sichuan biasanya menggunakan ikan gabus, gurame, atau ikan lele. Selain daging ikan yang empuk, ada pula penggunaan cabai dan merica khas Sichuan.
Ling Xiao (Song Wei Long) dan keluarganya baru saja pindah. Ketika dia sedang merapikan barang, ibunya menitip jiāng mǔ yā pada ayahnya untuk Ling Xiao (Song Wei Long).
Konon, jiāng mǔ yā merupakan hidangan klasik dari Quanzhou. Berbahan utama bebek dan jahe, ginger duck stew (姜母鴨) semakin nikmat saat musim dingin. Pasalnya, sajian ini ditengarai membantu menghangatkan tubuh.
Pasca isterinya meninggal, Li Hai Chao (Tu Song Yan) membesarkan putri semata wayangnya, Li Jian Jian (Tan Song Yun) sebagai orangtua tunggal. Pada salah satu percakapan, putrinya menyebut douhua.
Dohua (doufu hua, tofu hua, taufu fa) sekilas tampak seperti kembang tahu. Camilan tradisional Tiongkok ini juga dikenal sebagai puding tahu. Douhua bercita rasa manis.
Serial Go Ahead (2020) tak hanya menyajikan unsur slice of life yang hangat tapi juga memanjakan mata melalui suguhan kulinernya. Ada berbagai bahan seperti sapi, udang, babi, hingga tahu. Kamu mau icip yang mana dulu, nih?