6 Tips agar Chocochips Tidak Tenggelam dalam Adonan Muffin
Menambahkan chocochips dalam adonan muffin tentu saja dapat membuat penampilannya lebih menarik secara visual. Dari segi rasa dan tekstur pun akan lebih enak serta memberikan aroma cokelat yang menggugah selera.
Tapi, kalau salah dalam mengolahnya chocochips cenderung mengendap di bagian bawah muffin. Penyebarannya bisa jadi tidak merata dan hasil akhirnya tidak maksimal. Jika kamu sering mengalami masalah ini, ada enam tips yang dapat dipkraktikkan untuk membuat chocochips tetap mengambang di atas muffin buatanmu. Yuk, simak ulasannya berikut ini!
1. Melapisi chocochips dengan tepung
Chocochips cenderung akan tenggelam karena bentuknya yang lebih padat dari adonan muffin. Untuk mencegahnya, coba lapisi chocohips dengan sedikit tepung sebelum masukkan ke dalam adonan. Tepung ini akan membantu chocochips melekat pada adonan, sehingga distribusinya lebih merata dan tidak membuatnya tenggelam.
2. Perhatikan konsistensi adonan
Jika adonan muffin terlalu cair dan encer, chocochips justru lebih mudah tenggelam. Maka dari itu, pastikan konsistensi adonan cukup kental. Ikuti resep dengan tepat, terutama saat menakar bahan cair seperti susu dan minyak. Saat adonan mulai terlalu cair, kamu dapat menambahkan sedikit tepung untuk membuat teksturnya lebih padat.
3. Mengisi adonan secukupnya
Mengisi cetakan muffin hingga penuh dapat membantu chocochips tetap di permukaan saat adonan mengembang. Jika kamu hanya mengisinya setengah cetakan, chocohips akan memiliki ruang untuk bergerak ke bawah. Sebaiknya, isi cetakan sekitar 3/4 penuh untuk mendapatkan hasil muffin yang lebih tinggi dan chocochips yang tersebar dengan merata.
4. Hindari terlalu lama mengaduk
Seringkali kita suka mencampurkan chocochips ke dalam adonan dan langsung mengaduknya. Bila terlalu lama mengaduk adonannya, justru akan membuat chocochips bergerak ke bawah. Untuk mencegah hal ini, cukup aduk sedikit saja atau lipat perlahan hingga chocochips tersebar merata.
Aternatif lainnya, kamu dapat menambahkan chocochips di bagian akhir sebelum muffin dipanggang ke dalam oven.
5. Pilih jenis dan ukuran chocochips yang kecil
Ukuran chocochips yang besar tentu akan membuat mudah tenggelam karena bobotnya. Lebih baik, pilih ukuran chocochips yang kecil atau standar agar distribusinya merata dalam adonan dan menghindari mereka tenggelam ke dasar saat dipanggang.
6. Panggang pada suhu yang tinggi di awal
Faktanya, suhu oven yang terlalu rendah dapat menyebabkan chocochips tenggelam sebelum adonan sempat mengembang. Kamu harus memakai suhu tinggi sekitar 200⁰C selama 5-7 menit di awal untuk memancing adonan naik. Setelah itu, turunkan suhunya menjadi 180⁰C hingga muffin matang sempurna. Teknik ini akan membuat adonan mengunci chocochips tetap pada posisinya.
Chocochips kerap dipilih sebagai topping pada muffin untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan menggoda. Supaya hasilnya istimewa, kamu hanya perlu memastikannya tetap berada di atas permukaan muffin saat dipanggang.
Dengan mengikuti enam tips di atas, dijamin chocochips akan tetap berada di permukaan muffin dan membuatnya terlihat lezat. Jadi, langsung saja praktikkan tips ini di rumah. Selamat mencoba!
