Whipped cream atau krim kocok merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan penutup. Krim kocok yang lembut dan ringan dapat memberikan sentuhan manis yang sempurna pada kue, pancake, atau minuman hangat.
Namun, seringkali whipped cream yang tersedia di pasaran cukup mahal, terutama jika kamu menginginkan variasi yang lebih banyak. Untuk itu, artikel ini akan memberikan enam tips bagi kamu yang ingin membuat whipped cream sendiri secara ekonomis.
Salah satu trik terbaik dalam membuat whipped cream yang ekonomis adalah menggunakan susu bubuk. Susu bubuk memiliki kandungan lemak yang tinggi sehingga dapat memberikan kekentalan dan kelembutan yang mirip dengan whipped cream.
Kamu bisa mencampurkan susu bubuk dengan sedikit air atau susu cair untuk mendapatkan tekstur yang lebih kental sebelum melakukan proses pengocokan.
Agar whipped cream kamu memiliki rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit susu kental manis pada adonan. Kental manis mengandung gula yang cukup tinggi dan memberikan kelembutan pada whipped cream. Kamu dapat menyesuaikan jumlah kental manis sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
Salah satu bahan yang dapat kamu gunakan untuk mengentalkan whipped cream adalah cake emulisifier.
Emulsifier memiliki konsistensi yang kental dan memberikan hasil yang cukup stabil. Tambahkan emulsifier secukupnya pada adonan whipped cream dan kocok hingga mencapai tekstur yang ringan dan mengembang. Jadi, jangan sampai lupa untuk menambahkan emulsifier ke dalam adonan whipped cream, ya!
Untuk mendapatkan whipped cream yang lebih stabil dan tahan lama, tambahkan es batu pada wadah pengocok atau mangkuk yang digunakan. Es batu akan membantu menjaga suhu adonan agar tetap dingin selama proses pengocokan. Suhu yang dingin akan membuat whipped cream lebih mudah mengembang dan tetap stabil dalam waktu yang lebih lama.
Es batu gak cuma dibutuhkan saat kamu mengocok whipped cream instan saja, melainkan dalam proses pembuatan whipped cream homemade juga tetap membutuhkan bantuan dari es batu.
Ketika mengocok whipped cream, perhatikan waktu dan kecepatan pengocokan. Mulailah dengan kecepatan rendah dan secara perlahan tingkatkan kecepatan pengocokan hingga mencapai kecepatan tinggi. Hal ini perlu dilakukan agar whipped cream bisa mengembang dengan sempurna.
Gak hanya itu, mengocok whipped cream dengan waktu yang tepat juga membuatnya tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok whipped cream setelah mencapai konsistensi yang diinginkan karena dapat membuatnya menjadi terlalu padat dan bahkan pecah.
Setelah whipped cream siap digunakan, simpan dalam wadah yang tertutup rapat dalam lemari es. Hal ini akan membantu whipped cream tetap segar dan konsistennya tidak berubah dalam jangka waktu yang lebih lama. Pastikan untuk tidak meninggalkan whipped cream dalam suhu ruangan terlalu lama, karena dapat membuatnya lembek dan tidak tahan lama.
Sebaiknya begitu selesai dibuat, langsung masukkan whipped cream pada tempat yang tertutup rapat. Begitu pun apabila whipped cream selesai digunakan langsung simpan kembali di wadah yang tepat dan masukkan ke dalam lemari es.
Dengan mengikuti enam tips di atas, kamu bisa membuat whipped cream sendiri yang ekonomis tanpa harus mengeluarkan biaya yang besar. Nikmati whipped cream lezat ini sebagai pelengkap hidangan penutup favoritmu atau tambahkan pada minuman kesukaanmu.
Jika disimpan dengan benar, whipped cream buatanmu bisa tahan hingga beberapa hari. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan penutup yang lezat!