Pulau Kalimantan adalah salah satu pulau terbesar yang ada di Indonesia. Terbagi menjadi beberapa daerah. Tanah Kalimantan kental akan kekayaan alam serta budayanya. Selain itu, makanan khas daerah Kalimantan tentu mempunyai daya tarik tersendiri.
Di bawah ini ada beberapa daftar makanan khas Kalimantan Selatan. Jika kalian berkunjung, makanan di bawah ini wajib kalian coba.
Makanan khas Kalimantan Selatan pertama yang wajib kamu coba adalah Soto Banjar. Soto Banjar dapat kamu nikmati dengan paduan nasi ataupun ketupat. Ditambah taburan ayam dan kuah yang nikmat. Soto Banjar menjadi ciri khas masyarakat Kalimantan Selatan jika bicara soal kuliner.
Warung-warung yang menjual Soto Banjar tidak hanya berada di Kalimantan Selatan. Di luar Kalimantan Selatan pun banyak terdapat warung-warung yang menjual Soto Banjar.
Katupat Kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya. Makanan ini sebenarnya berasal dari daerah Kandangan, Hulu Sungai Selatan. Kamu bisa menikmatinya saat berkunjung ke Banjarmasin atau langsung menuju daerah Kandangan sendiri.
Katupat Kandangan disajikan dengan ketupat berkuah santan. Dengan lauk ikan gabus, Katupat Kandangan biasanya disantap dengan tangan tanpa menggunakan sendok atau garpu.
Sajian mie pun Kalimantan Selatan punya ciri khasnya. Jika di Aceh ada Mie Aceh. Maka Kalimantan Selatan punya Mie Bancir. Mie Bancir sendiri hampir sama dengan mie kebanyakan. Bedanya Mie Bancir adalah adanya penambahan kuah pada hidangan. Kuahnya tidak terlalu banyak.
Untuk toppingnya ada suwiran daging ayam, limau, irisan telur ayam/bebek dan taburan bawang goreng. Jika kamu berkunjung ke Kalimantan Selatan. Mie Bancir wajib kamu jajal cita rasanya.
Jika kamu bukan berasal dari Kalimantan Selatan, pasti akan sangat asing dengan makanan satu ini. Manday sendiri adalah makanan yang berbahan dasar buah cempedak. Dan yang digunakan adalah kulitnya. Mandai memilik nama lain yaitu mandai basang atau dami.
Tidak hanya makanan-makanan berat. Kalimantan Selatan juga punya camilan khasnya. Namanya adalah Bingka. Bingka sendiri adalah kue khas Kalimantan Selatan. Bingka banyak ragamnya mulai dari yang berbahan kentang, tapai hingga labu.
Dodol Kandangan adalah oleh-oleh yang tepat jika kamu berkunjung ke Kalimantan Selatan. Dengan daerah asal yang sama dengan Katupat Kandangan. Dodol Kandangan menjadi makanan yang setidaknya harus kalian cicipi ketika berkunjung ke Kalimantan Selatan. Jika Garut punya Dodol Garut, maka Kalimantan Selatan punya Dodol Kandangan.
Kalimantan Selatan bukanlah sebuah provinsi yang terletak hanya di satu kota. Dengan persebaran daerah di Kalimantan Selatan. Banyak dari daerah-daerah tersebut yang pada akhirnya memilki makanan khas masing-masing. Contohnya adalah Pakasam. Makanan ini sebenarnya cukup sulit ditemui di daerah perkotaan.
Makanan khas yang berasal dari Barabai ini adalah makanan lauk yang berbahan dasar ikan fermentasi. Proses pengolahan Pakasam cukup panjang. Jika kamu berkunjung ke Kalimantan Selatan. Sajian Pakasam banyak dijumpai di daerah asalnya yaitu Barabai.
Mana nih kuliner Kalimantan Selatan yang bikin kamu ngiler?