Selain nasi, siapa sangka jika ada banyak negara di Asia yang menjadikan mie sebagai menu sarapan pagi. Memang sih, di Indonesia sendiri rata-rata menu darurat yang sering dijadikan sarapan adalah mie instan. Gak ada salahnya juga memilih mie sebagai menu sarapan.
Berikut, tujuh ragam mi di Asia yang menjadi menu sarapan. Bukan mie instan ya!
Sebelum membahas yang jauh-jauh, tengok dulu di dalam negeri, yuk. Ternyata ada beberapa daerah di Indonesia menjadikan mie sebagai menu sarapan, lho. Bukan cuma mie ayam, Medan punya mie yang dijadikan sebagai menu sarapan yaitu mi balap.
Mie balap sendiri namanya mengacu pada proses pembuatannya yang dimasak dengan cepat layaknya orang sedang balapan. Sering dibutuhkan untuk menu sarapan, wajar juga jika mie ini dimasak dengan cepat.
Mie balap umumnya dimasak dengan cara digoreng. Mienya sendiri bisa dari bihun, kwetiau, sampai mie kuning layaknya mi gomak. Kaya bumbu, mie balap identik dengan campuran telur dan seafood seperti irisan cumi dan udang.
Selain kaya toast dan ca kueh, orang Singapura juga senang sarapan dengan vegetarian bee hoon. Jenis mie ini menggunakan bihun sebagai bahan utama yang disajikan dengan cara digoreng. Sesuai dengan namanya, vegetarian bee hoon dilengkapi dengan aneka sayuran.
Gak cuma sayuran, ada irisan lumpia, kulit tahu goreng, serta daging. Eits, daging untuk vegetarian bee hoon tidak asli daging alias imitasi karena dibuat dari gluten.
Malaysia pun sama. Mie khas Negeri Jiran bernama char kway teow yang nikmat disantap di segala waktu juga mudah ditemukan sebagai menu sarapan, lho.
Char kway teow tak lain adalah kwetiau goreng yang biasanya dilengkapi dengan topping seafood seperti udang. Warnanya perpaduan gelap tapi light, rasa char kway teow manis dan gurih banget. Bikin nagih buat sarapan.
Setiap daerah di Vietnam hampir rata-rata sarapan pagi dengan menggunakan mie. Di Vietnam bagian tengah terdapat menu sarapan dari mie yang terdiri dari bun ho hue, bun cha cha, dan mi quang. Sedangkan di wilayah selatan ada jenis mie seperti hu tieu, banh canh, dan bun nuoc leo sebagai menu sarapan.
Meskipun berbeda-beda, terdapat satu jenis mie yang menduduki tahta tertinggi sebagai menu sarapan pagi yaitu pho.
Pho sendiri adalah makanan nasional Vietnam yang dibuat dari rice noodles dilengkapi kuah kaya kaldu. Isinya ada sayuran dan daging. Rata-rata dagingnya menggunakan ayam atau sapi.
Kesamaan orang Asia Tenggara satu dengan lainnya yaitu sarapan dengan makanan yang mampu mengenyangkan. Begitu juga dengan orang Filipina. Menu sarapan yang dominan di negara ini berupa nasi dengan lauk yang lezat seperti olahan daging ayam.
Tak cuma itu saja, ternyata ada juga mi khas negara ini yang dipilih untuk sarapan yaitu mami siopao. Mie ini porsinya besar dari segi jenis mie yang digunakan atau isi. Bisa daging ayam, sapi, atau babi.
Yang bikin makin kenyang, mami siopao dinikmati bersama siopao, sejenis steamed bun berisikan daging cincang maupun bakso.
Masuk dalam kategori menu sarapan pagi populer di Kamboja, kuy teav atau hot noodle soup dapat dilengkapi dengan berbagai jenis topping yang bikin makan makin semangat, lho. Kamu bisa memilih kuy teav dengan pelengkap daging sapi, babi, ayam, bakso ikan hingga seafood.
Kuy teav menggunakan mie jenis mi beras yang disajikan dengan kuah bening kaya kaldu dan saus. Mie ini dilengkapi sayuran juga seperti taoge dan wortel.
Sama halnya Vietnam, menu sarapan di Myanmar pada umumnya adalah mie. Selain mohinga, ada coconut noodles yang terbilang unik dan berbeda di Myanmar. Salah satu olahan mie terfavorit sebagai santapan pagi ini gurihnya juara!
Bagaimana tidak? Mie ini menggunakan kuah dari santan yang kaya bumbu, lho. Menggunakan jenis mie telur berukuran besar, coconut noodles umumnya dilengkapi dengan daging ayam. Agar rasanya lebih bersensasi, masyarakat setempat menikmati coconut noodles dengan tambahan bubuk cabai.
Itu tadi tujuh ragam mie khas Asia Tenggara yang dijadikan atau mudah sekali dijumpai sebagai menu sarapan masyarakat lokal. Ternyata orang Asia gak cuma makan nasi saja. Orang Asia juga gak bisa jauh-jauh dari makan mie di segala waktu termasuk untuk sarapan. Meskipun makan dengan mie, tetap bikin perut kenyang!