8 Daun Aromatik untuk Menambah Aroma Sedap pada Masakan
Dalam dunia kuliner, aroma menjadi salah satu elemen penting dalam masakan. Makanan dengan aroma wangi lebih menggugah selera, bahkan saat dicium dari kejauhan sekalipun. Bayangkan, aroma sup daging dengan rempah-rempah, pasti kamu tergoda ingin segera menyantapnya.
Aroma makanan yang khas bisa didapat dari bahan-bahan, seperti daging, rempah-rempah, atau dedaunan aromatik. Daun-daun aromatik, misalnya, mampu memperkaya aroma dan rasa pada masakan. Hanya perlu ditambahkan sedikit, maka makanan akan lebih memikat.
Ada banyak pilihan daun aromatik yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan di seluruh dunia. Masing-masing daun memiliki karakteristik berbeda. Mulai dari aroma segar, manis, hingga pedas, seperti delapan daun aromatik berikut ini, nih!
1. Daun salam sangat populer dalam masakan Nusantara, terutama untuk makanan berkuah dan berbumbu medok
2. Aroma manisnya dan khas, daun pandan biasa digunakan untuk hidangan manis, seperti kolak dan bolu
3. Makanan berkuah gurih wajib ditambahkan daun bawang untuk memberikan aroma sedap dan segar
4. Sup atau tumisan akan terasa lebih segar dan nikmat dengan tambahan daun seledri yang harum ini
5. Aroma segar dan asam dari daun jeruk sangat mencolok pada berbagai masakan populer di Asia
6. Tidak hanya enak jadi lalapan, daun kemangi juga sering jadi sentuhan wangi dan pedas pada masakan
7. Sementara itu, sensasi dingin dan segar pada minuman atau makanan manis sering kali berasal dari daun mint
8. Dalam masakan Eropa, rosemary sering digunakan untuk memberi sentuhan aroma herbal yang tajam, terutama pada olahan daging
Jika ditelusuri lebih jauh, tentu masih banyak daun aromatik lainnya yang bisa digunakan untuk memasak. Namun, daun-daun aromatik di atas lebih sering digunakan dalam makanan populer. Setiap daun dipakai dalam hidangan yang berbeda-beda. Misalnya, daun salam untuk bumbu, daun seledri untuk sup, atau daun rosemary untuk daging.