9 Hidangan Olahan Kentang dari Seluruh Dunia, Unik nan Beragam

Bukan kentang goreng biasa, poutine adalah kentang goreng ala Kanada. Kentang, keju, dan saus gravy adalah tiga elemen utama hidangan ini. Keju yang digunakan adalah dadih keju berupa potongan susu kental yang padat. Jika tak ada dadih keju, dapat digunakan full-fat mozzarella sebagai pengganti.

Sedangkan saus gravy yang dipilih dapat mengandung kaldu ayam, sapi, atau keduanya. Kentang yang digoreng berpadu dengan saus gravy lembut dan potongan keju. Duh, membayangkannya saja bikin lapar!

Inilah kentang panggang ala Turki yang populer. Kumpir merupakan kentang yang dipanggang bersama mentega dan keju. Hidangan ini biasa disajikan dengan aneka topping seperti daging asap, paprika, sosis, jagung, dan sayuran lainnya.

Siapa sangka, kumpir awalnya berasal dari Yugoslavia, lho! Hidangan ini akhirnya populer dan berkembang mengikuti gaya Turki. Jika berlibur ke negeri balon udara ini, kamu akan dengan mudah menemui kumpir sebagai street food andalan di Turki!

Memiliki nama bak makanan kerajaan, duchess potatoes ialah olahan kentang ala Prancis. Hidangan satu ini berbahan dasar kentang tumbuk alias mashed potatoes. Bahan lain yang digunakan adalah kuning telur, susu, mentega, dan bumbu-bumbu.

Keunikan duchess potatoes adalah bentuknya yang cantik. Bentuk bintang yang unik berhasil dibuat menggunakan pastry bag. Kentang yang sudah dibentuk pun dipanggang hingga pinggirnya berwarna kecokelatan. Ternyata olahan kentang khas Prancis bukan hanya french fries, ya!

Vada pav adalah roti lapis khas India, khususnya kota Mumbai. Jika biasanya roti lapis berisi daging sapi, vada pav memiliki isian kentang. Seperti masakan India lainnya yang kaya rempah, begitu pula vada pav yang dimasak dengan jahe, cengkih, kunyit, dan ketumbar.

Kentang, sebagai highlight makanan ini diolah dengan cara ditumbuk, dibentuk lingkaran, dan digoreng dengan rempah-rempah. Lalu, kentang dipadukan dengan roti, cabai hijau, dan bubuk bawang putih kering.

Hidangan satu ini mulai muncul di Peru sejak zaman perang pada tahun 1879. Karena saat perang sulit untuk menemukan makanan, tersedianya kentang dimanfaatkan oleh warga sekitar untuk membuat causa. Berbentuk seperti puding, causa terdiri atas aneka makanan yang menjadi satu paduan lezat.

Kentang, alpukat, telur, bawang merah, tuna, dan cabai aji amarillo khas Peru menyatu dalam causa. Kentang diolah dengan cara direbus dan ditumbuk sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Tertarik untuk mencobanya?

Olahan kentang satu ini berasal dari Inggris. Memiliki nama yang unik, triple-cooked chips mengalami proses panjang dalam pembuatannya. Pertama, kentang direbus lalu ditiriskan dan dibekukan. Setelah itu, kentang digoreng dan didinginkan hingga akhirnya digoreng kembali.

Proses yang berulang ini menghasilkan tekstur kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan yang diperkenalkan sejak 1992 ini memiliki lapisan warna cokelat muda yang disebabkan oleh pendinginan dan penggorengan berulang.

Penggemar pasta pasti tak asing dengan makanan satu ini. Gnocchi adalah salah satu jenis pasta dari Italia yang berbahan dasar kentang. Bentuknya yang unik membuatnya tampil beda dari jenis pasta lainnya. 

Ukurannya yang kecil dengan bentuk menyerupai pangsit menjadi ciri khasnya. Kentang, telur, tepung, dan garam menjadi bahan pembuatan gnocchi. Pasta satu ini biasa dimasak dengan saus tomat. Pernahkah kamu mencobanya?

Beralih dari hidangan savoury, olahan kentang satu ini memiliki rasa manis. Berasal dari Denmark, brunede kartofler adalah kentang yang dilapisi karamel. Makanan ini kerap disajikan dalam perayaan hari Natal. Kentang, gula, dan mentega jadi bahan utamanya.

Dulunya, chestnut menjadi bahan utama makanan ini. Namun, karena harganya yang melonjak, kentang yang lebih mudah didapatkan pun menjadi penggantinya hingga sekarang. Brunede kartofler kerap menjadi pendamping bebek panggang, steik, atau babi panggang.

Penggemar drama Korea pasti tak asing dengan makanan yang sering muncul di adegan makan-makan ini. Gamjajeon adalah panekuk khas Korea dari kentang yang digoreng. Sayuran berupa zukini, daun bawang, dan kucai sering ditambahkan sebagai pelengkap.

Gamjajeon biasa disantap dengan saus choganjang yang terbuat dari kecap dan cuka. Merica dan irisan tipis bawang dapat menjadi pelengkap saus. Panekuk renyah dengan tepi cokelat keemasan tersebut membuat siapapun ketagihan!

Itulah olahan kentang dari bermacam-macam negara. Apakah daerah tempat tinggalmu juga memiliki hidangan dari kentang yang khas? Yuk, tulis komentarmu di bawah, ya!