Kunci dalam menghidangkan daging yang lezat adalah dengan menggunakan daging berkualitas. Salah satu cara yang bisa digunakan untuk menjaga kualitas, rasa, dan kelembutan daging adalah dengan melalui proses wet aging. Ini merupakan proses penyimpanan daging dalam kondisi vakum yang lembap.
Namun, perlu diketahui bahwa menyimpan daging dengan metode wet aging memerlukan tips khusus untuk mendapatkan hasil yang optimal. Berikut sembilan tips menyimpan daging dengan metode wet aging yang bisa diterapkan. Disimak sampai selesai, ya.