Apa Itu Ragi Genep?
Istilah ragi genep barangkali masih asing di telinga banyak orang. Namun, bagi orang-orang yang tinggal di wilayah Nusa Tenggara Barat, khususnya Pulau Lombok, ragi genep adalah hal yang sering mereka temukan dalam kehidupan sehari-hari.
Ragi di sini bukan bahan yang digunakan untuk mengembangkan adonan kue, melainkan sekumpulan bumbu atau rempah-rempah untuk mengolah masakan. Kamu pasti penasaran dari mana asal-usul kata ragi genep dan apa saja bumbu yang termasuk di dalamnya?
Selengkapnya, simak penjelasan tentang ragi genep di bawah ini, yuk! Kira-kira apa saja manfaat dan kegunaannya?
1. Makna ragi genep
Ragi genep merupakan istilah yang digunakan masyarakat Sasak di Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Secara harfiah, ragi berarti bumbu. Sedangkan, genep berasal dari kata genap atau utuh. Jadi, ragi genep bermakna sebagai bumbu yang genap atau utuh.
Ada 14 bumbu atau rempah-rempah yang tergabung dalam ragi genep ini dan harus ada dalam setiap hidangan yang diolah Suku Sasak. Misalnya seperti pernikahan, khitanan, acara-acara adat, atau acara besar lainnya.