- 2 potong dada ayam
- 2 butir telur ayam rebus
- 1 bungkus bihun, rendam air panas
- air secukupnya
- 1 bungkus bumbu soto instan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- minyak untuk menumis
5 Resep Soto untuk Sarapan, Comfort Food Hangat yang Bikin Nagih
Soto identik dengan makanan berkuah hangat yang kaya rempah. Hal ini juga menjadi comfort food favorit banyak orang Indonesia. Perpaduan kuah gurih, daging atau ayam, serta pelengkapnya membuat soto cocok dinikmati kapan saja, terutama saat pagi hari.
Makanan yang satu ini cocok untuk menu sarapan karena mengenyangkan, hangat di perut, dan bisa memberi energi untuk memulai aktivitas. Kalau kamu ingin menikmati soto tanpa harus beli di luar, sebenarnya ada berbagai resep soto yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup mudah ditemukan.
Ada soto ayam, soto ceker yang gurih, hingga soto daging sapi yang kaya rasa. Semuanya bisa menjadi pilihan sarapan yang nikmat untuk keluarga. Yuk, simak resep soto untuk sarapan berikut ini!
Table of Content
1. Resep Soto Ayam Instan
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
- Goreng ayam suwir hingga matang, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu saset bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan ke dalam rebusan air ayam tadi.
- Tambahkan sedikit penyedap rasa, lalu sajikan bersama potongan ayam, telur, dan bihun.
- Soto ayam instan siap disajikan.
2. Resep Soto Ayam Bening
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 liter air
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- bawang goreng
- 1 batang daun bawang, iris
- soun secukupnya
- telur rebus sesuai selera, potong
- kentang rebus, potong
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih, lalu rebus ayam.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan.
- Siapkan soun, telur rebus, dan kentang rebus di dalam mangkuk.
- Tuang soto yang sudah dimasak ke dalam mangkuk.
- Soto ayam bening siap disajikan.
3. Resep Soto Ceker
Bahan-bahan:
- 1 kilogram ceker ayam, cuci bersih
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 batang serai, geprek
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- air secukupnya
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus ceker selama 5 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Didihkan air kembali, masukkan ceker dan tumisan bumbu halus.
- Beri garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata.
- Soto ceker siap disajikan.
4. Resep Soto Daging Bening
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, potong
- 2 bungkus bumbu rempah soto
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 batang seledri, iris
- 1 buah tomat ukuran besar, potong
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai
- 1 ruas kecil jahe
- 1 ruas kecil lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 2 liter air
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus daging hingga matang dan empuk.
- Haluskan rempah racik, bawang putih, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Tambahkan daun bawang dan seledri.
- Setelah bumbu halus matang, pindahkan ke dalam panci berisi daging.
- Beri garam dan lada, aduk hingga tercampur rata.
- Setelah mendidih, tambahkan potongan tomat dan daun bawang yang sudah diiris.
- Masak hingga tomat layu, kemudian soto sudah siap disajikan.
5. Resep Soto Kikil
Bahan-bahan:
- 250 gram kikil
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- 600 ml air
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai,
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- bihun rebus secukupnya
- 3 lembar kol, iris tipis
- taoge secukupnya, seduh air panas
- 1 buah tomat merah, potong
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih. Rebus kikil hingga empuk.
- Setelah matang, kemudian angkat dan potong kikil sesuai selera.
- Buang air rebusan pertama dibuang, kemudian rebus kikil kembali.
- Tambahkan daun bawang dan seledri.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lada bubuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci yang berisi kikil.
- Beri garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih kembali, kemudian matikan api.
- Siapkan bihun, taoge, dan kol, ke dalam mangkuk saji.
- Tuang kuah soto, lengkapi dengan tomat, daun bawang, dan air jeruk nipis.
- Soto kikil siap disajikan.
Itu dia beberapa resep soto yang bisa kamu coba di rumah. Dari kelima resep soto di atas, mana yang paling pengin kamu masak untuk sarapan besok pagi?
