Apakah Boleh Pure Matcha Dicampur Susu Full Cream?

Mencampurkan pure matcha dengan susu full cream pada dasarnya aman dilakukan. Kombinasi ini juga lazim digunakan untuk membuat matcha latte, baik dalam kondisi dingin maupun hangat.

Susu full cream punya rasa yang cenderung netral dan tekstur yang lebih creamy. Kandungan lemaknya dapat membuat rasa matcha yang pahit menjadi lebih seimbang, sehingga minuman terasa lebih lembut ketika diminum.

Jadi, kamu gak perlu khawatir mencampurkan bubuk matcha murni dengan susu full cream. Justru, kalau kamu kurang suka rasa matcha yang terlalu kuat, susu bisa menjadi pilihan untuk membuat rasanya lebih mudah dinikmati.

Matcha dikenal mengandung katekin, termasuk EGCG yang memiliki aktivitas antioksidan. Namun, ketika matcha dikonsumsi bersama susu, protein susu dapat berinteraksi dengan senyawa polifenol dan katekin.

Sejumlah penelitian menemukan bahwa konsumsi teh bersama protein atau susu dapat menurunkan ketersediaan beberapa jenis katekin dalam tubuh. Dalam salah satu penelitian pada manusia, susu menurunkan ketersediaan beberapa katekin bergallat, termasuk EGCG. Namun, efek ini gak berarti manfaat matcha langsung hilang setelah dicampur susu. Penelitian mengenai hubungan susu dan antioksidan teh juga menunjukkan hasil yang beragam, tergantung jenis teh, susu, komposisi minuman, serta metode pengujiannya.

Kalau tujuanmu adalah membuat minuman yang enak, susu full cream bisa menjadi salah satu pilihan yang menarik. Lemak dan tekstur susu membuat sensasi minum matcha terasa lebih lembut, sekaligus membantu mengurangi kesan pahit yang biasanya muncul dari pure matcha. Itulah alasan matcha latte sering dibuat menggunakan susu. Susu full cream disebut cocok karena memberikan rasa yang netral, creamy, dan mampu menyeimbangkan rasa pahit alami matcha.

Kamu juga bisa menyesuaikan takaran matcha dan susu sesuai selera. Kalau ingin rasa matcha lebih kuat, gunakan bubuk matcha lebih banyak. Sebaliknya, kalau baru mulai menikmati matcha, takaran susu yang lebih banyak bisa membuat rasanya terasa lebih ringan.

Supaya hasilnya gak menggumpal, sebaiknya jangan langsung menuangkan susu ke atas bubuk matcha. Larutkan terlebih dahulu matcha dengan sedikit air, kemudian aduk sampai bubuknya tercampur rata. Setelah itu, tambahkan susu full cream secara perlahan. Untuk versi dingin, kamu bisa menambahkan es batu setelah semua bahan tercampur. Sementara itu, untuk versi hangat, gunakan susu yang sudah dipanaskan tanpa perlu sampai mendidih agar tekstur dan rasanya tetap nyaman.

Kalau suka rasa manis, kamu juga bisa menambahkan sedikit madu atau pemanis sesuai selera. Dengan cara ini, kamu tetap bisa menikmati karakter khas matcha tanpa rasa pahit yang terlalu dominan.

Jadi, apakah boleh pure matcha dicampur susu full cream? Jawabannya boleh. Kombinasi tersebut aman dan umum digunakan untuk membuat matcha latte dengan rasa yang lebih creamy dan lembut. Hal yang perlu diperhatikan adalah kemungkinan perubahan pada aktivitas atau ketersediaan sebagian antioksidan matcha akibat interaksi katekin dengan protein susu. Namun, kalau tujuanmu lebih kepada menikmati minuman matcha yang enak dan mudah diminum, susu full cream tetap bisa menjadi pilihan yang cocok.