Resep Brownies Zucchini yang Memanjakan Lidah, Enak dan Penuh Nutrisi

12 Sep 2023, 08:01 WIB

ilustrasi brownies zucchini (pexels.com/Berthany Hicks)

Apakah kamu pernah membayangkan mencicipi brownies yang tak hanya lezat, tetapi juga sehat? Resep kali ini akan mengubah pandangan kamu tentang cokelat dan sayuran. Brownies zucchini adalah cara yang brilian untuk memadukan kelezatan cokelat dengan zucchini yang kaya manfaat.

Buat kamu yang sedang diet, camilan ini bisa jadi pilihan. Kamu bisa menikmati brownies lezat yang disukai oleh semua orang, tanpa rasa bersalah. Kamu penasaran dengan rasanya? Segera siapkan loyang, panaskan oven, dan siapkan bahan-bahannya, ya!

Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan-bahan (pixabay.com/kerdkanno)

Catat bahannya dengan baik, ya

2 cangkir zucchini parut (sekitar 2 buah zucchini ukuran sedang
1/2 cangkir minyak sayur
1,5 cangkir gula
2 sdt vanili ekstrak
2 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir kakao bubuk
1,5 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 cangkir chocolate chips (opsional)

Bagian Topping:

1/2 cangkir walnut atau kenari cincang
1/2 cangkir chocolate chips tambahan

Cara membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/Ron Lach)

Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
Kupas dan parut zucchini. Setelah itu, peras zucchini yang sudah diparut untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Dalam mangkuk besar, campurkan zucchini yang sudah diparut, minyak sayur, gula, dan ekstrak vanili. Aduk rata.
Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, kakao bubuk, baking soda, dan garam. Aduk rata.
Campurkan adonan kering ke mangkuk zucchini, aduk sampai semuanya tercampur dengan baik. Jika suka, tambahkan cokelat chips ke dalam adonan dan aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Jika kamu ingin menambahkan topping, taburkan walnut atau kenari cincang serta cokelat chips tambahan di atas adonan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25–30 menit atau hingga brownies matang. Untuk memeriksa kematangannya, tusuk brownies dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih atau dengan beberapa remah-remah kecil, itu berarti brownies sudah matang.
Setelah matang, biarkan brownies dingin sebelum dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, nikmati brownies zucchini yang lezat ini!

Tips Memasak

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Katerina Holmes)

Membuat brownies zucchini yang enak dan sehat memerlukan beberapa tips dan trik agar kamu dapat menikmati kudapan lezat ini tanpa rasa bersalah. Berikut beberapa tipsnya.

Peras zucchini dengan benar. Setelah memarut zucchini, peras untuk menghilangkan sebanyak mungkin kelebihan air. Zucchini mengandung banyak air, dan memerasnya akan mencegah brownies menjadi terlalu lembab.
Kurangi jumlah gula, jika berniat untuk diet dan mengurangi penggunaan gula, kamu bisa menggunakan gula palem, gula kelapa, atau pengganti gula lainnya. Zucchini sendiri memiliki rasa manis alami, jadi kamu mungkin tidak perlu banyak gula.
Gantilah minyak goreng dengan bahan-bahan yang sehat. Kamu bisa menggantikan minyak sayur dengan minyak zaitun, minyak kelapa, atau yogurt greek rendah lemak untuk meningkatkan kualitas nutrisi brownies.
Tambahkan bahan-bahan yang ekstra sehat, seperti topping kenari, almond, atau biji chia ke dalam adonan untuk menambah kandungan nutrisi brownies. Untuk pengganti tepung terigu, kamu bisa menggunakan tepung gandum utuh atau tepung almond yang memiliki kandungan serat dan nutrisi yang tinggi.

Dengan mengikuti tips ini, kamu dapat membuat brownies zucchini yang lezat dan lebih sehat untuk dinikmati seluruh keluarga di rumah. Selamat mencoba dan happy cooking!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.