11 Bumbu Rempah Andalan dalam Masakan Aceh, Rahasia Kelezatan Makanan
Tak hanya kaya dengan seni budaya yang indah, Aceh juga kaya dengan kulinernya yang menggoda lidah. Sebut saja mie Aceh, martabak, ayam tangkap, dan banyak lagi sajian lainnya yang sudah tersohor ke seantero Indonesia.
Rahasia kelezatan makanan Aceh tentu saja terletak pada bumbu dan rempahnya. Orang Aceh bahkan punya beberapa bumbu andalan sendiri untuk mengolah kulinernya. Apa saja? Yuk simak di bawah ini.
1. Asam sunti
Salah satu bumbu yang wajib ada di dapur orang Aceh adalah asam sunti. Asam sunti merupakan bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang telah dikeringkan dan digarami. Bentuknya tipis, berwarna cokelat, dan punya tekstur yang kenyal.
Asam sunti mempunyai rasa asam yang unik. Bumbu dapur ini biasa digunakan dalam olahan makanan seperti asam keueueng, ikan keumamah, dan kari.