Brokoli menjadi salah satu sayuran yang seringkali dikonsumsi oleh banyak orang. Tak hanya rasanya yang menggiurkan, sayuran hijau ini juga kaya akan manfaat.
Seperti halnya sayuran lainnya, brokoli juga mudah busuk dan lembek jika tidak disimpan dengan cara yang benar. Untuk membuatnya tahan lebih lama, berikut beberapa cara menyimpan brokoli yang bisa kamu lakukan. Yuk, simak!
Cara pertama yang bisa kamu lakukan adalah menyimpan brokoli pada suhu yang dingin. Sayuran hijau ini suka dengan tempat penyimpanan yang dingin.
Oleh karena itu, kamu sebaiknya menyimpannya pada suhu 0 derajat Celsius namun tanpa perlu dibekukan. Pada suhu tersebut, sirkulasi udara dan kelembapan sangat ideal untuk sayuran ini. Dengan trik ini, brokoli bisa bertahan selama 21 hingga 28 hari.
Sayuran hijau ini paling pas diletakkan pada tempat dengan kelembapan tinggi. Kamu bisa menempatkannya di laci sayuran. Brokoli ini suka dengan kondisi kelembapan 95 hingga 100 persen. Jika laci lemari pendingin tidak memiliki kontrol kelembapan, kamu dapat membungkusnya dengan menggunakan bungkus plastik.
Selain itu agar brokoli tidak membusuk, kamu disarankan untuk tidak mencucinya sebelum disimpan. Bila kamu tetap ingin sayuran ini dicuci, maka harus ditepuk-tepuk hingga kering sebelum membungkusnya.
Brokoli yang memerlukan kelembapan yang tinggi, paling tepat disimpan bersamaan dengan sayuran bersuhu dingin lainnya. Misalnya saja asparagus, selada, jamur, dan kacang polong.
Brokoli sangat sensitif dengan gas etilen yang dihasilkan buah ketika matang. Oleh sebab itu, kamu sebaiknya menjauhkannya dengan buah-buahan.
Jika tak ingin brokoli berubah menjadi kuning atau busuk, kamu dapat membekukan brokoli. Untuk caranya tidak terlalu sulit. Kamu harus memastikan kalau brokoli telah dicuci terlebih dahulu. Kemudian rebuslah selama 3 hingga 5 menit.
Lalu, pindahkan brokoli ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Selanjutnya letakkan ke dalam wadah kedap udara atau plastik freezer. Lalu simpan di dalam freezer.
Brokoli beku bisa dipakai untuk tambahan sup. Di samping itu, jika kamu menggunakan cara ini, brokoli bisa disimpan hingga lebih dari 3 bulan.
Cara membuat brokoli lebih tahan lama tidaklah ribet. Kamu hanya perlu melakukan cara menyimpan brokoli di atas. Selamat mencoba, ya!