Suhu ruangan yang stabil dan kering penting untuk menyimpan telur tanpa kulkas, idealnya 20-25 derajat Celsius
Jangan mencuci telur sebelum disimpan agar lapisan alami bernama bloom tetap melindungi telur dari bakteri
Membalik telur secara rutin setiap 2-3 hari dapat membantu memperlambat pembusukan dan menjaga kualitas telur lebih lama
Telur termasuk bahan makanan pokok yang selalu ada di dapur. Namun, bagaimana jika kamu tidak punya kulkas atau listrik sedang padam? Tenang, telur tetap bisa disimpan di suhu ruangan dengan cara yang tepat agar tetap aman dikonsumsi dan tidak cepat busuk, kok.
Dengan teknik penyimpanan sederhana yang efektif, kamu bisa menjaga kesegaran telur hingga 2 minggu tanpa bantuan pendingin. Yuk, simak lima cara menyimpan telur tanpa kulkas berikut ini!
Suhu ruangan yang stabil dan tidak lembap sangat penting untuk menyimpan telur tanpa kulkas. Idealnya, simpan di suhu 20—25 derajat Celsius. Kemudian, jauhkan telur dari sinar matahari langsung, kompor, atau jendela yang panas.
Lingkungan yang terlalu panas atau lembap bisa mempercepat pertumbuhan bakteri dan membuat telur cepat rusak. Letakkan telur di rak dapur yang teduh dan memiliki sirkulasi udara baik.
Meskipun terlihat kotor, jangan mencuci telur sebelum disimpan. Cangkang telur punya lapisan alami bernama bloom yang berfungsi sebagai pelindung dari masuknya bakteri ke dalam telur.
Jika bloom ini hilang karena dicuci, telur jadi lebih rentan rusak, terutama saat disimpan tanpa kulkas. Cukup lap kotoran yang menempel dengan kain kering, dan cuci hanya saat akan dimasak.
Membalik telur secara rutin bisa membantu memperlambat pembusukan. Tujuannya agar kuning telur tetap berada di tengah dan kantung udara di dalamnya tidak membesar terlalu cepat.
Cukup balik telur pelan-pelan, misalnya, dari posisi tidur ke berdiri atau sebaliknya. Cara sederhana ini bisa menjaga kualitas telur lebih lama tanpa bantuan pendingin.
Gunakan wadah tertutup, seperti kotak telur karton atau kontainer berlubang yang memungkinkan sirkulasi udara. Wadah ini berfungsi melindungi telur dari perubahan suhu mendadak dan bau tak sedap dari sekitar.
Pastikan juga wadahnya diletakkan di tempat yang stabil suhunya. Hindari menyimpan telur di plastik tertutup rapat tanpa ventilasi karena bisa mempercepat kelembapan dan pembusukan.
Untuk perlindungan ekstra, kamu bisa melapisi cangkang telur dengan minyak sayur tipis-tipis. Cukup teteskan sedikit minyak ke tisu, lalu usapkan perlahan ke permukaan cangkang.
Lapisan minyak ini membantu memperkuat pelindung alami telur dan mencegah penguapan kelembapan dari dalam. Dengan metode ini, telur bisa bertahan hingga 3—4 minggu di suhu ruangan yang tepat.
Menyimpan telur tanpa kulkas bukan hal mustahil. Dengan perlakuan yang tepat, kamu tetap bisa menikmati telur segar setiap hari tanpa khawatir cepat busuk. Coba terapkan beberapa cara menyimpan telur tanpa kulkas di atas, ya!