Daun bawang harus dibersihkan dari kotoran dan dipilih dalam keadaan segar untuk disimpan dalam freezer.
Pastikan daun bawang kering sebelum disimpan, potong sesuai kebutuhan, dan gunakan wadah tertutup agar tahan berbulan-bulan.
Daun bawang potong yang telah dibekukan dapat langsung digunakan tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Daun bawang dibutuhkan berbagai masakan untuk menambah cita rasa segar sekaligus penampilan hijau yang menggugah selera. Biasanya umur simpan daun bawang segar tidak lama. Meski disimpan dalam kulkas, tapi beberapa hari sudah cepat layu.
Untuk penggunaan praktis dan awet, kamu bisa simpan daun bawang potong dengan metode pembekuan supaya tahan berbulan-bulan. Caranya bisa dilakukan berdasarkan instruksi berikut ini.
Saat membeli daun bawang, pastikan bahan yang dipilih dalam keadaan segar dan bagus. Sisihkan daun bawang yang hampir busuk supaya tidak mengontaminasi bahan lain yang masih segar.
Setelah itu, bersihkan daun bawang di air mengalir supaya kotoran menempel luruh sempurna. Sebab kotoran juga dapat mempengaruhi ketahanan daun bawang yang disimpan dalam freezer nanti.
Setelah dibersihkan, daun bawang harus dikeringkan sebelum disimpan. Ini dilakukan supaya tidak timbul bunga es berlebih yang akan membuat daun bawang sulit digunakan.
Pakai bantuan tisu dapur atau kain bersih untuk mengeringkannya. Selain itu, daun bawang juga bisa didiamkan beberapa saat di ruang terbuka supaya angin dapat mengeringkannya secara alami.
Potong daun bawang yang akan disimpan berdasarkan kebutuhan memasakmu sehari-hari. Kalau mau dipakai untuk garnish, daun bawang bisa diiris lebih tipis. Sedangkan untuk keperluan makanan berkuah, bisa dibuat lebih besar dan tebal.
Pemotongan lebih baik dilakukan di awal agar penyimpanan lebih efisien, tidak memakan tempat dan bisa langsung digunakan. Kalau setelah dipotong lendirnya cukup banyak dan membuat daun bawang basah, jangan lupa dikeringkan dulu supaya tahan lama.
Saat memilih wadah penyimpanan, kamu bisa gunakan container box atau freezer bag. Paling penting adalah mencari wadah tertutup supaya aroma daun bawang tidak menyebar mengenai bahan makanan lain atau menyebabkan daun cepat rusak.
Wadah yang dipilih harus dalam keadaan kering dan bersih, karena basah atau air di dalamnya bisa menyebabkan daun bawang memiliki bunga es berlebihan. Hal itu dapat menurunkan kualitas daun bawang saat disimpan nanti.
Kalau daun bawang potong sudah ditempatkan di wadah kedap udara dan freezer, maka cara memakainya tidak usah dicairkan dulu. Bila kamu memasukkan daun bawang dalam keadaan kering dan potongannya tipis, daun bisa langsung dicampurkan ke dalam macam-macam masakan.
Kalaupun ada bunga es tipis yang menyelimuti daun bawang, biasanya akan cepat meleleh saat terkena masakan panas. Bisa dipakai untuk masakan berkuah seperti sup, mie, dan lain-lain, maupun aneka tumisan favorit. Rasa dan aromanya pun tetap nikmat, deh!
Menyimpan daun bawang potong akan lebih maksimal jika dibekukan. Itu akan menjaga kesegaran bahan sampai berbulan-bulan supaya kamu tidak rugi. Cocok untuk melengkapi aneka masakan favorit, biar segar dan cantik.