Coba Yuk! Resep Bakmi Godog Jogja yang Hangat dan Nikmat
Mengonsumsi makanan hangat di musim hujan seperti saat ini agaknya wajib kalian lakukan. Sebab makanan demikian efektif untuk memberikan rasa hangat pada tubuh yang kedinginan.
Di Jogja ada salah satu menu yang selalu disajikan hangat, yakni bakmi godog. Dihidangkan sesaat setelah matang dengan kuah yang masih mengepul membuat tak sedikit orang rela antre untuk menikmatinya, terutama di musim hujan.
Cukup mudah pembuatannya, kamu bisa meniru olahan mi ala Yogyakarta dengan resep ini di rumah.
1. Siapkan dulu bahan-bahannya, yuk!
Bahan:
- 100 gr mi, seduh dengan air mendidih, uleni dengan sedikit minyak agar tidak lengket
- 50 gr daging ayam, rebus, suwir-suwir
- 500 ml kaldu ayam
- 5 batang sawi hijau, potong-potong
- 5 lembar kubis, iris memanjang
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat, potong kecil
- 2 butir telur ayam
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk pelengkap
2. Setelah itu sediakan juga bumbunya
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Lada sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
3. Selanjutnya, ulek bumbu
Siapkan kemiri, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan gula di atas cobek. Ulek sampai halus. Lalu, sisihkan.
4. Tumis bumbu bersama sedikit minyak
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan telur, orak-arik sampai matang. Tuang air kaldu sedikit. Masukkan kubis dan juga sawi, aduk lagi. Tambahkan mi sambil terus mengaduk.
5. Masak sampai matang
Masukkan sisa air kaldu. Tambahkan kecap, lanjutkan memasak sampai kuahnya meletup-letup. Beri tomat dan cabai yang sebelumnya telah diiris atau bisa juga utuh.
Tunggu sebentar sampai tomat agak layu. Lalu, perbaiki rasanya. Angkat dari kompor. Selanjutnya, sajikan bakmi godog lengkap dengan suwiran ayam dan bawang goreng di atasnya.
Bila suka kalian boleh tambahkan acar timun sebagai pelengkapnya. Nah, kalau ada bahan-bahannya di rumah, bisa langsung buat nih. Selamat mencoba, ya!
