Daging Kurban Sebaiknya Dicuci atau Tidak?

04 Jun 2025, 11:30 WIB

Ilustrasi daging kurban (pixabay.com/waldrebell)

Setiap momen Hari Raya Iduladha, umat muslim merayakan momen penuh berkah ini dengan menyembelih hewan kurban, seperti kambing, sapi, atau kerbau. Nantinya daging hasil kurban dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan orang-orang yang membutuhkan.

Biasanya, daging yang diterima masih dalam kondisi mentah dan belum dibersihkan. Banyak orang bertanya-tanya, apakah daging kurban sebaiknya dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak?

Mungkin kamu pernah mendengar anjuran tidak mencuci daging mentah, karena bisa menyebarkan bakteri. Namun, apakah aturan yang sama berlaku untuk daging kurban?

Untuk lebih lengkapnya, simak baik-baik informasinya di bawah ini, yuk!

1. Dicuci jika ingin segera dimasak

ilustrasi daging sapi (pixabay.com/Zichrini)

Melansir dari berbagai sumber, daging kurban boleh dicuci terlebih dahulu jika ingin segera dimasak. Jika daging kurban dicuci, tetapi tidak segera dimasak, lalu dibiarkan di udara terbuka, maka akan memicu pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu, daging kurban yang sudah dicuci harus segera dimasak.

2. Jangan dicuci jika ingin disimpan

ilustrasi daging sapi (unsplash.com/Usman Yousaf)

Sementara itu, jangan mencuci daging kurban jika ingin menyimpannya di dalam freezer. Disarankan untuk memotong daging sesuai kebutuhan dan menyimpannya di dalam plastik atau wadah kedap udara.

Dengan begitu, daging tidak akan mudah terkontaminasi dengan bakteri. Hal ini juga akan memudahkan kamu memasak daging, tinggal ambil sesuai kebutuhan, lalu cuci daging sebelum diolah.

3. Tips menyimpan daging kurban

Ilustrasi daging sapi (pixabay.com/tomwieden)

Pisahkan daging sapi dan kambing, supaya tidak ada kontaminasi silang, serta menghindari bercampurnya bau prengus dari kambing.
Pisahkan daging dan jeroan seperti usus, hati, babat, dan ginjal, supaya daging tidak cepat membusuk.
Daging kurban bisa tahan selama 6-12 bulan di dalam freezer dengan suhu di bawah minus 18 derajat Celsius.
Daging yang disimpan di kulkas hanya bertahan selama 1-2 hari.
Daging yang sudah dimasak bisa bertahan 2-3 bulan jika disimpan di dalam freezer.

Kesimpulannya, daging kurban sebaiknya dicuci atau tidak adalah tergantung kebutuhanmu. Jika kamu mau segera memasaknya, maka bisa mencucinya terlebih dahulu. Jika tidak, jangan dicuci dan segera simpan di dalam freezer, ya.