Tetelan dikenal sebagai alternatif daging sapi yang lebih murah dengan cita rasa khas, namun perlu diolah agar tidak terasa enek karena kandungan lemaknya tinggi.
Balado menjadi pilihan bumbu medok yang cocok untuk mengurangi rasa enek pada tetelan sekaligus memperkaya aroma dan cita rasa masakan.
Beragam bahan seperti terong, petai, tempe, telur puyuh, tahu, jengkol, kentang, dan daun singkong bisa ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa serta menambah variasi tekstur.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Tetelan sering dibeli sebagai alternatif daging sapi yang lebih murah. Walaupun isinya dominan lemak, tapi rasa bahan ini sangat spesial. Salah satu cara kurangi enek dari lemak sapi melimpah adalah memasaknya dengan bumbu medok seperti balado.

Biar sedap, tentunya hidangan ini bisa dicampur dengan aneka isian agar hasilnya banyak dan rasanya seimbang. Selengkapnya bisa disimak lewat referensi bahan di bawah ini!

1. Terong ungu merupakan sayuran sedap untuk tetelan balado. Bahan ini memiliki rasa sedikit getir dan tekstur lembut yang bikin masakan semakin enak

Beberapa irisan terong ungu dan hijau diletakkan di atas talenan kayu dengan taburan lada serta daun seledri di sisi atas.

ilustrasi terong potong (freepik.com/freepik)

2. Kenikmatan tetelan balado juga semakin meningkat berkat tambahan petai. Bisa dimasak sampai layu tapi masih bertekstur biar makin sedap

Beberapa biji petai hijau segar di atas talenan kayu dengan wadah oranye kecil dan polong petai di latar belakang.

ilustrasi petai (pixabay.com/endri yana yana)

3. Selanjutnya, kamu dapat menambahkan tempe potong yang sudah digoreng ke dalam tetelan balado. Bikin masakan penuh rasa tapi beragam tekstur!

Potongan tempe berbentuk dadu berwarna cokelat muda tersaji di atas piring putih di atas permukaan meja kayu.

ilustrasi tempe potong (vecteezy.com/dina marlina)

4. Telur puyuh yang direbus cocok ditambahkan ke dalam tetelan balado. Perpaduan rasanya memikat lidah dan bikin selera makan bertambah

Beberapa telur puyuh bercorak cokelat dan krem tersusun di dalam sarang dengan latar permukaan abu-abu bertekstur.

ilustrasi telur puyuh (unsplash.com/Karyna Panchenko)

5. Tahu juga jadi alternatif sedap untuk isian tetelan balado. Setelah dipotong jangan lupa digoreng dulu biar tidak gampang hancur

Potongan tahu putih disajikan di atas piring putih dengan hiasan daun seledri dan butiran kedelai di sekitarnya di atas meja marmer.

ilustrasi tahu putih (freepik.com/jcomp)

6. Jengkol jadi bahan lain yang spesial dimasukkan ke dalam tetelan balado. Hidangan jadi spesial, kaya rasa, dan bikin ketagihan

Beberapa biji jengkol berwarna cokelat tua dengan permukaan mengilap tersusun di atas latar putih.

ilustrasi jengkol (vecteezy.com/dina marlina)

7. Kentang goreng tentunya bisa banget dicampur ke dalam balado tetelan sapi. Hasilnya jadi sambal goreng kentang yang sedap

Potongan kentang mentah di atas talenan kayu dengan pisau kecil dan mangkuk logam berisi irisan kentang di meja dapur.

kentang potong (pixabay.com/Bogusław Byrski)

8. Daun singkong adalah pilihan lain yang bisa kamu sertakan di dalam balado tetelan. Hidangan pun memiliki sensasi getir dan gurih yang seimbang

Olahan daun singkong berwarna hijau disajikan di atas piring keramik abu-abu dengan taburan biji wijen di atasnya.

ilustrasi olahan daun singkong (pixabay.com/세정 윤)

Kalau mau membuat balado tetelan, kamu bisa tambahkan macam-macam bahan di atas sebagai penyeimbang. Hasilnya banyak dan rasanya pun semakin enak, tidak gampang bikin enek. Yuk, cobain sendiri!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.