Ini Bedanya Makna Expired Date vs. Best Before Pada Kemasan

Jika diartikan, expired date berarti tanggal kadaluarsa, hubungannya adalah dengan keamanan suatu produk. Seperti yang telah kita ketahui selama ini, tanggal kadaluarsa merupakan batas waktu maksimal sebuah produk aman untuk dikonsumsi.

Artinya jika tanggal kadaluarsa yang tertera pada suatu produk adalah tanggal 1 Januari 2018, maka setelah tanggal itu produk tersebut sudah tidak boleh dikonsumsi lagi karena dapat membahayakan tubuh. Produk yang telah melewati expired date biasanya akan mengalami perubahan pada rasa, warna, aroma, dan tekstur.

Dari sekian banyak makanan, ternyata ada beberapa jenis makanan yang wajib memiliki expired date. Hal tersebut dikarenakan faktor nutrisi dan keamanan zat yang terkandung di dalamnya tidak bisa bertahan dalam jangka waktu lama.

Menurut Canadian Food Inspection Agency, jenis makanan tersebut ada lima, yaitu susu formula untuk bayi dan produk pengganti ASI lainnya, suplemen makanan, produk pengganti makanan, produk diet rendah energi, dan produk diet dalam bentuk cair. 

Apabila diterjemahkan best before berarti baik sebelum. Berbeda dengan expired date yang menggambarkan keamanan produk, best before akan berhubungan dengan kualitas produk. Produk yang berlabel best before akan memiliki kualitas terbaik jika dikonsumsi sebelum tanggal yang tertera pada label tersebut.

Jika dikonsumsi setelah melewati tanggal best before maka kualitas dari produk tersebut sudah tidak terlalu baik lagi seperti sebelumnya. Produk yang telah melewati tanggal best before tetapi tidak mengalami perubahan warna, tekstur, rasa, dan aroma sebenarnya masih aman untuk dikonsumsi dan tidak berarti berbahaya, hanya saja kualitasnya sudah menurun.

Ada beberapa produk baik makanan ataupun minuman yang biasanya dilabeli best before sebagai batasan kualitasnya. Beberapa diantaranya adalah telur, makanan kaleng, makanan atau minuman beku, makanan kering, susu, dll.

Jika produk-produk ini masih ingin dikonsumsi namun telah melewati tanggal best before, jangan lupa untuk memperhatikan rasa, tekstur, warna dan aromanya. Jika ragu sebaiknya jangan dikonsumsi. Untuk jenis makanan atau minuman olahan perhatikan pula cara pengolahannya sebelum dikonsumsi. Pengolahan yang benar akan membuat produk tetap aman meskipun sudah melewati tanggal best before. 

Ada beberapa makanan atau minuman yang lebih cepat berjamur ataupun basi sebelum mencapai tanggal expired date atau best before-nya, padahal makanan atau minuman tersebut baru sedikit saja dikonsumsi. Apakah kamu pernah mengalaminya? Jika iya mulai sekarang cobalah untuk memperhatikan tempat penyimpanan makanan atau minumanmu.

Ada beberapa jenis makanan atau minuman yang akan lebih cepat terkontaminasi oleh udara ketika sudah dibuka sehingga harus cepat dihabiskan dan tanggal best before atau expired datenya pun menjadi tidak berlaku. Salah satu contohnya adalah produk susu cair, yang harus segera dihabiskan ketika sudah dibuka.

Selain itu tempat penyimpanan yang terlalu panas ataupun terlalu lembab juga dapat mempengaruhi kualitas produk lho. Karenanya simpanlah makanan atau minumanmu (baik yang belum dibuka ataupun yang sudah dibuka) pada suhu yang sesuai. Untuk produk yang sudah dibuka, tutuplah kembali dengan rapat agar dapat bertahan cukup lama hingga pada batas waktu yang telah ditentukan.

Jadi, sudah tahu kan apa bedanya expired date dan best before? Mulailah menjadi konsumen yang cerdas dalam memilih berbagai produk ya!