Resep Kopi Telur Vietnam yang Creamy dan Gurih, Cuma 4 Bahan!

1. 1 butir kuning telur

2. 2 sdm gula pasir

3. 2 sdm susu kental manis

4. 100 ml kopi hitam pekat

5. Air panas secukupnya untuk menyeduh kopi

1. Seduh kopi hitam dengan air panas sampai menghasilkan kopi yang cukup pekat. Sisihkan sebentar.

2. Masukkan kuning telur, gula pasir, dan susu kental manis ke dalam mangkuk.

3. Kocok menggunakan mixer atau whisk sampai campuran berubah menjadi pucat, kental, dan mengembang.

4. Siapkan gelas atau cangkir, lalu tuangkan kopi hitam panas ke dalamnya.

5. Sendokkan krim telur secara perlahan di atas permukaan kopi sampai membentuk lapisan tebal.

6. Sajikan kopi telur Vietnam selagi hangat.

1. Gunakan telur yang masih segar karena kuning telur menjadi bahan utama krim. Pisahkan putih telur dengan hati-hati supaya gak ada bagian putih telur yang ikut masuk ke dalam adonan.

2. Kopi sebaiknya dibuat cukup pekat supaya rasanya tetap terasa setelah bercampur dengan krim telur. Kalau kopinya terlalu encer, rasa kopi bisa kalah oleh lapisan krim yang manis.

3. Kocok kuning telur, gula, dan susu kental manis sampai benar-benar mengembang. Kalau masih terlalu cair, teruskan mengocok sampai teksturnya berubah menjadi kental seperti krim.

4. Kalau gak punya mixer, campuran telur bisa dikocok menggunakan whisk secara manual. Memang membutuhkan waktu lebih lama, tetapi hasilnya tetap bisa mengembang kalau dikocok dengan cukup cepat.

5. Jangan langsung mencampurkan krim telur ke dalam kopi. Tuangkan krim perlahan di atas kopi supaya lapisannya tetap terlihat dan kamu bisa menikmati dua tekstur sekaligus saat menyeruputnya.

6. Kalau ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan sejumput garam ke dalam krim telur. Jumlahnya cukup sedikit supaya rasa asin gak mengalahkan manis dan aroma kopi.

7. Kopi telur paling enak disajikan dalam cangkir kecil dengan permukaan yang cukup lebar. Kamu juga bisa menaburkan sedikit bubuk kopi di atas krim sebagai hiasan sebelum disajikan.

Kopi telur khas Vetnam bisa langsung diminum dengan cara menyeruput kopi sekaligus lapisan krim telurnya. Kalau ingin rasa yang lebih menyatu, aduk perlahan bagian atasnya sebelum diminum. Sajikan bersama biskuit atau roti panggang kalau ingin menikmati kopi ini sebagai teman ngemil.