10 Jenis Kimchi yang Populer di Korea Selatan, Gak Cuma Sawi Putih
Pencinta makanan khas Korea pasti sudah gak asing lagi dengan kimchi. Salah satu ikon kuliner khas Korea ini terbuat dari bahan sederhana yang diolah dengan cara difermentasi.
Mungkin selama ini kita hanya mengetahui kimchi yang terbuat dari sawi putih. Ternyata ada jenis kimchi lainnya, lho. Bahan yang digunakan pun beragam, cek 10 jenis kimchi yang populer di Korea Selatan berikut ini.
1. Baechu kimchi berbahan dasar kol yang difermentasi dengan bubuk cabai, minyak ikan, dan bawang putih. Biasanya disajikan untuk pendamping makanan utama
2. Baek kimchi berbahan dasar lobak, pir, dan jujube yang dicampur daun bawang dan bawang putih, cocok untuk yang gak suka pedas
3. Tongbaechu kimchi sering kita temukan di restoran khas Korea di Indonesia. Terbuat dari sawi putih dan acar sayuran
4. Oi sobagi kimchi adalah acar timun yang diolah dengan memotong bagian atas timun, lalu diisi wortel, kol, dan lobak yang sudah dibumbui
5. Chonggak kimchi berbahan dasar lobak dengan rasa pedas yang kuat, serta lebih renyah dibanding jenis kimchi lainnya
6. Gat kimchi terbuat dari bahan dasar kol hijau yang difermentasikan. Rasanya lebih asam dari baechu kimchi dan gak terlalu berair
7. Yangbaechu kimchi ini agak berbeda dari jenis lainnya, karena tanpa difermentasi, sehingga disebut kimchi darurat
8. Bossam kimchi terbuat dari seafood, buah, dan kacang-kacangan. Dibumbui bawang putih, cabai bubuk, dan minyak ikan, lalu dibungkus kol
9. Kkaennip kimchi ini terbilang unik, karena tanpa sayuran. Kimchi ini menggunakan perilla mint yang difermentasi, lalu diberi taburan biji wijen
10. Sseumbagwi kimchi paling berbeda, menggunakan akar selada yang memiliki banyak manfaat, tapi rasanya sedikit pahit
Itulah sepuluh jenis kimchi yang populer di Korea Selatan. Kamu sudah pernah mencicipi kimchi yang mana saja?
Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
