6 Jenis Tepung Bebas Gluten untuk Kue dan Aneka Makanan

03 Apr 2025, 12:30 WIB

Ilustrasi kukis (pixabay.com/BLACK17BG)

Bagi kamu yang damemiliki intoleransi gluten atau ingin mencoba gaya hidup bebas gluten, memilih bahan makanan yang tepat adalah kunci utama. Salah satu yang perlu diperhatikan adalah jenis tepung yang digunakan dalam berbagai resep.

Untungnya, ada banyak pilihan tepung bebas gluten yang sehat, sekaligus cocok untuk berbagai jenis masakan dan kue. Berikut enam jenis tepung bebas gluten yang bisa kamu pilih sebagai bahan membuat kue dan aneka makanan. Jadi gak perlu khawatir lagi ada alergi yang mengintai.

1. Tepung almond

Kacang almon (pexels.com/Kafeel Ahmed)

Tepung almond terbuat dari kacang almond yang dihaluskan hingga menjadi bubuk halus. Tepung ini kaya akan lemak sehat, protein, serta serat, sehingga cocok untuk berbagai resep kue dan roti.

Rasanya yang sedikit manis membuatnya sempurna dijadikan sebagai dessert, seperti kukis dan brownies. Tepung almond juga rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan tepat untuk diet keto.

2. Tepung kelapa

Ilustrasi tepung kelapa (freepik.com/KamranAydinov)

Tepung kelapa dibuat dari daging kelapa yang dikeringkan dan digiling halus. Teksturnya lembut dan aromanya khas, sehingga sering digunakan untuk membuat pancake, muffin, atau adonan gorengan.

Oh iya, tepung ini juga tinggi serat dan rendah kalori, lho. Cocok untuk kamu yang ingin menjaga berat badan.

3. Tepung beras

Ilustrasi tepung beras (freepik.com/freepik)

Tepung beras adalah salah satu jenis tepung bebas gluten yang paling populer. Terbuat dari beras yang dihaluskan, tepung ini sering digunakan sebagai bahan dasar untuk kue tradisional, roti, atau bahkan saus.

Ada dua jenis tepung beras yang umum digunakan, yakni tepung beras putih dan tepung beras merah. Kalau kamu sendiri, paling sering menggunakan yang mana?

4. Tepung jagung

Ilustrasi jagung (pexels.com/FRANK MERIÑO)

Terbuat dari biji jagung yang dihaluskan, tepung jagung adalah pilihan lain yang bebas gluten. Tepung ini teksturnya halus dan sering digunakan sebagai pengental untuk sup, saus, atau puding. Rasanya pun netral, sehingga membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan.

5. Tepung tapioka

Ilustrasi tepung tapioka (pexels.com/Mikhail Nilov)

Tepung tapioka terbuat dari sari pati singkong dan sering digunakan sebagai pengental dalam sup atau saus. Teksturnya yang elastis menjadikannya sebagai pilihan ideal untuk membuat adonan kue, pancake, mochi, atau boba. Tepung ini juga mudah dikombinasikan dengan tepung bebas gluten lainnya untuk hasil yang lebih sempurna.

6. Tepung kacang kedelai

Ilustrasi kacang kedelai (freepik.com/freepik)

Tepung kacang kedelai adalah pilihan yang kaya protein dan memiliki rasa gurih. Tepung ini sering digunakan untuk membuat roti atau pancake yang lebih padat dan bernutrisi. Selain itu, tepung kedelai juga mengandung isoflavon yang baik untuk kesehatan hormon.

Infografis jenis tepung gluten (IDN Times/Sukma Mardya Shakti)

Dengan mencoba berbagai jenis tepung bebas gluten tersebut, kamu tetap bisa menikmati makanan favorit tanpa khawatir menimbulkan masalah kesehatan. Jadi, tepung jenis apa yang paling sering kamu konsumsi?