Tak hanya Jawa yang memiliki lemper, Pontianak juga punya olahan ketan yang dibungkus dengan daun pisang bernama pengkang. Bila lemper memiliki rasa manis gurih, pengkang khas Pontianak punya rasa udang yang gurih. Bentuknya pun berbeda. Pengkang khas Kota Khatulistiwa ini memiliki bentuk segitiga yang khas.
Pengkang sangat populer di kalangan pelancong sebagai kuliner yang wajib dicicipi saat ke Pontianak. Penasaran? Berikut lima serba serbi pengkang khas Pontianak yang terkenal.
Pengkang merupakan kuliner ketan panggang khas Pontianak, Kalimantan Barat. Dibungkus daun pisang dengan bentuk segitiga, pengkang punya isian gurih berupa tumisan udang ebi.
Pengkang banyak dijadikan masyarakat Pontianak sebagai menu pengganjal lapar atau sekadar teman minum teh dan kopi.
Tak jauh berbeda dari lemper, pengkang juga dibuat dengan cara dikukus. Bedanya pengkang akan mengalami proses dipanggang setelah dikukus. Hal ini membuat kuliner Pontianak ini kian legit.
Cara memanggang pengkang pun sangat unik yaitu dengan dijepit bambu di bagian atas dan bawah. Memanggang pengkang juga harus sesuai agar rasa pengkang tidak kering dan tetap gurih.
Menjadi kuliner khas Pontianak yang jadi favorit banyak orang. Ternyata, pengkang dulunya adalah bekal para petani saat pergi meladang atau pergi ke hutan untuk berburu.
Pengkang yang praktis dan enak membuat makanan ini mudah dinikmati saat jauh dari rumah.
Selain bisa dinikmati ditempat, pengkang juga bisa dijadikan oleh-oleh. Pengkang bisa bertahan kurang lebih dua hari, sehingga kamu bisa menjadikannya buah tangan untuk keluarga dirumah.
Salah satu pengkang Pontianak yang terkenal ada di Desa Peniti di salah satu rumah makan bernama Pondok Pengkang. Rumah makan yang menyediakan pengkang khas Pontianak ini sudah berdiri sebelum Indonesia merdeka, lho.
Di Pontianak, tak lengkap bila menikmati pengkang tanpa dicelupkan ke dalam sambal kepah.
Sambal kepah merupakan sambal khas Pontianak yang dibuat dari kerang yang ada di hutan mangrove Kalimantan. Sambal kepah punya rasa pedas manis dengan tambahan rasa khas dari kerang. Jadi sangat pas bila dinikmati dengan pengkang yang memiliki rasa gurih.
Dari bekal ke ladang menjelma menjadi kuliner populer dan disukai banyak orang, pengkang salah satu makanan yang taknboleh dilewatkan saat mengunjungi Kota Pontianak. Tertarik mencobanya?