Merebus ayam adalah salah satu teknik populer yang bisa membuat daging terasa nikmat. Selain memiliki tekstur lembut, sajian ini acap kali dianggap lebih sehat karena tidak melibatkan proses pemasakan menggunakan minyak dengan suhu tinggi.
Bumbu yang digunakan untuk merebus ayam juga sangat beragam. Ada versi ringan hingga yang berbumbu tajam, seperti lima macam olahan yang telah dirangkum di bawah ini.
Ayam hainan merupakan salah satu makanan dari tradisi Chinese food yang sangat populer di Asia Tenggara. Biasanya makanan ini umum kamu jumpai di daerah Singapura, lengkap dengan nasi berbumbu dan sausnya yang cair dan memiliki aroma khas dari minyak wijen.
Hidangan ini dapat pula dibuat menggunakan proses perebusan sederhana, dengan menghadirkan jahe, minyak wijen, bawang putih, lada, dan garam. Kemudian masak hingga matang. Sajian tersebut dapat disantap bersama saus yang terbuat dari kaldu, minyak wijen, dan bawang supaya terasa lebih gurih serta memiliki cita rasa rempah yang hangat.
Meskipun memiliki penampilan yang agak pucat, namun ayam rebus bumbu jahe ini sangat direkomendasikan untuk diolah sebagai lauk makanan utama. Sajian tersebut memiliki tekstur yang sangat lembut sekaligus rasanya cenderung gurih dan hangat dari rempah-rempah.
Memasak makanan ini memerlukan bahan utama yakni ayam dan jahe. Meski begitu, rempah lain juga dibutuhkan supaya rasa daging lebih gurih dan wangi. Misalnya dengan menambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkih, bumbu penyedap, dan terakhir masukkan irisan daun bawang.
Masakan yang satu ini terbilang unik, tapi sayang jika dilewatkan. Hal itu lantaran ayam akan dimasak bersama teh hitam, sehingga akan menghasilkan tekstur daging yang lebih lembut dan sensasi wangi menenangkan ala seduhan black tea segar.
Proses pembuatan makanan ini terbagi menjadi dua cara. Pertama adalah dengan memarinasi daging menggunakan minyak zaitun dan bubuk penyedap, kemudian panaskan wajan dan masak sebentar. Setelahnya masukkan rebusan teh hitam ke dalam wajan dan masak hingga ayam matang sempurna.
Susu biasanya hanya dijadikan pengganti santan dalam beberapa masakan berkuah. Tetapi kali ini bahan tersebut justru akan digunakan untuk merebus ayam, supaya rasanya jadi lebih gurih dan memiliki tekstur lembut yang gampang untuk dikunyah di mulut.
Hidangan ini terbilang klasik, tapi cocok untuk dinikmati bersama macam-macam saus. Cara membuatnya dilakukan dengan melelehkan mentega dan memasak aneka bumbu sampai harum. Setelah itu masukkan susu dan potongan ayam, lalu tunggu sampai matang.
Selanjutnya rebusan ayam juga bisa dimasak menggunakan campuran air dan santan. Ini akan membuat rasa dari ayam rebus ini makin creamy dan lembut. Belum lagi bahan-bahan yang digunakan juga tidak bisa dijauhkan dari rempah untuk menajamkan rasanya.
Selain mencampur air dan santan, terdapat penggunaan jahe, bubuk kunyit, garam, dan potongan cabai yang dimasukkan ke dalamnya. Kemudian tunggu hingga mendidih dan masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Masak sampai matang, lalu sajian bisa dinikmati bersama nasi basmati supaya lebih kenyang.
Mengolah ayam rebus tidak harus selalu terpaku pada dua atau tiga bumbu saja. Melainkan lima olahan di atas mampu memberikan rasa yang jauh lebih tajam dengan bumbu sederhana dan proses memasak yang juga sangat simpel. Yuk, cobain!