3 Resep Ikan Shisamo yang Enak dan Mudah Dibuat

16 Apr 2024, 11:15 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi ikan shisamo (pixabay.com/Janneke Nijenhuis)

Nama ikan shisamo menjadi perbincangan warganet dalam beberapa waktu terakhir. Hal ini dikarenakan video yang diunggah pengasuh Rayyanza, Sus Rini, viral. Video yang menunjukkan anak kedua Raffi Ahmad dan Nagita Slavina tersebut sedang menyantap ikan shisamo goreng yang renyah.

Banyak warganet yang penasaran dan ingin mencicipinya. Tak sedikit pula yang coba me-recook ikan shisamo goreng atau mengolahnya dengan resep lain.

Kamu juga penasaran dengan rasa ikan yang sekilas mirip ikan pindang ini? Berikut IDN Times bagikan tiga resep ikan shisamo yang bisa kamu coba di rumah.

1. Resep Ikan Shisamo Goreng Tepung

ikan shisamo goreng (pixabay.com/Jing)

Bahan-bahan:

10 buah ikan shisamo
1 butir telur
3 sendok makan tepung bumbu krispi
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh merica bubuk
garam secukupnya
air es secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih ikan shisamo dengan air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan tisu pengesat.
Siapkan mangkuk. Masukkan telur, tepung bumbu krispi, tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk merata.
Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tepung mengental dan tidak terlalu encer.
Panaskan minyak. Celupkan ikan shisamo dengan tepung bumbu sampai merata, kemudian goreng. Bolak-balik agar matang di semua sisi.
Setelah kecokelatan, angkat ikan dan tiriskan.
Ikan shisamo goreng tepung siap disajikan.

2. Resep Ikan Shisamo Siram Sambal

Ilustrasi ikan shisamo siram sambal (yummy.co.id/Siswinarti)

Bahan-bahan:

1 pak ikan shisamo (isinya sekitar 8-10 ikan)
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
40 gram cabai rawit hijau
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
1 buah tomat, potong dadu
3 lembar daun jeruk, remas-remas
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ikan shisamo dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
Panaskan minyak secukupnya. Goreng ikan shisamo sampai kering. Angkat dan tirisikan.
Haluskan cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam menggunakan cobek dan ulekan.
Tumis bawang bombai dan daun jeruk sampai layu.
Masukkan cabai dan bawang yang telah dihaluskan. Tumis sampai aromanya harum dan matang.
Tambahkan cabai merah iris, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.
Tata ikan shisamo di atas piring saji, kemudian siram dengan sambal.
Ikan shisamo siram sambal siap disajikan.

3. Resep Ikan Shisamo Panggang

Ilustrasi ikan shisamo panggang (instagram/Kazuchan.831)

Bahan-bahan:

1 pak ikan shisamo (isinya sekitar 8-10 ikan)
2 sendok makan saus barbekyu
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap manis
lada bubuk secukupnya
margarin secukupnya

Cara membuat:

Buat bumbu olesannya terlebih dahulu. Campur saus barbekyu, saus sambal, kecap manis, dan sedikit lada bubuk di dalam mangkuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Siapkan grill pan. Panaskan dan olesi permukaanya dengan margarin.
Panggang ikan shisamo di atas grill pan sambil diolesi bumbu di kedua sisi ikan.
Balik beberapa kali sampai kering dan matang. Angkat dan tata di piring saji.
Ikan shisamo panggang siap disajikan.

Wah, ternyata caranya mengolahnya cukup mudah, ya? Dari tiga resep ikan shisamo di atas, kamu mau coba yang mana dulu, nih?