3 Resep Mango Sago yang Nyegerin, Bisa buat Ide Jualan!

Name: 3 Resep Mango Sago yang Nyegerin, Bisa buat Ide Jualan!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah mangga matang ukuran sedang; 100 gram mutiara sagu atau tapioka berukuran kecil; 400 ml susu evaporasi; 200 ml susu cair; 3 sdm susu kental manis, atau sesuai selera; 500 ml air untuk merebus sagu; es batu secukupnya; potongan mangga untuk pelengkap

27 Oct 2026, 16:30 WIB

4 min read

Intinya Sih

Mango sago merupakan dessert dingin berbahan mangga matang, sagu mutiara, dan kuah creamy; cocok dinikmati saat cuaca panas serta bisa dijadikan ide jualan.
Versi klasik memadukan puree mangga, susu evaporasi, susu cair, dan susu kental manis, lalu ditambah sagu matang serta potongan mangga sebelum didinginkan.
Variasi santan menawarkan rasa gurih, sementara versi yoghurt memakai yoghurt tawar dan madu atau gula cair; keduanya tetap menggunakan sagu, puree mangga, dan potongan buah.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Perempuan Penggerak Koperasi Tangguh di Tepi Rel

Read Article

Mango sago dikenal sebagai hidangan penutup yang memadukan manisnya mangga matang, tekstur kenyal sagu mutiara, dan kuah creamy yang lembut. Perpaduan rasa manis dan segar membuat dessert asal Hong Kong ini nikmat disantap dalam keadaan dingin, terutama saat cuaca panas.

Tak hanya nikmat, cara membuatnya relatif mudah dan bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari versi klasik yang creamy hingga kreasi dengan tambahan santan atau yoghurt.

Kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, ada beberapa variasi mango sago yang bisa kamu coba. Berikut tiga resep mango sago yang praktis dan cocok disajikan dingin. Selain sebagai kudapan santai di rumah, mango sago ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan.

1. Resep Mango Sago Klasik
Bahan-bahan:
1. 2 buah mangga matang ukuran sedang
2. 100 gram mutiara sagu atau tapioka berukuran kecil
3. 400 ml susu evaporasi
4. 200 ml susu cair
5. 3 sdm susu kental manis, atau sesuai selera
6. 500 ml air untuk merebus sagu
7. es batu secukupnya
8. potongan mangga untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan mutiara sagu. Masak sambil sesekali diaduk hingga bagian tengahnya bening dan teksturnya kenyal. Jika masih terdapat titik putih di bagian tengah, lanjutkan memasak hingga matang.
2. Tiriskan sagu, lalu bilas dengan air matang dingin agar proses memasak berhenti dan butirannya tidak saling menempel.
3. Kupas mangga, kemudian potong-potong. Haluskan sebagian mangga menggunakan blender hingga menjadi puree, sedangkan sisanya dipotong dadu untuk pelengkap.
4. Campurkan puree mangga, susu evaporasi, susu cair, dan susu kental manis dalam wadah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
5. Masukkan sagu yang sudah matang ke dalam campuran susu dan mangga. Aduk perlahan, lalu tambahkan potongan mangga.
6. Simpan mango sago di dalam lemari es selama sekitar 1–2 jam, agar lebih dingin dan rasanya menyatu.
7. Sajikan dalam mangkuk atau gelas saji. Tambahkan potongan mangga di atasnya sebelum dinikmati.
2. Resep Mango Sago Santan
Potret puree mangga (vecteezy.com/Subodh Sathe)
Bahan-bahan:
1. 2 buah mangga matang ukuran sedang
2. 100 gram mutiara sagu atau tapioka berukuran kecil
3. 250 ml santan
4. 200 ml susu cair
5. 2–3 sdm gula pasir, sesuai selera
6. 500 ml air untuk merebus sagu
7. 1 lembar daun pandan, opsional
8. sejumput garam
9. potongan mangga untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Rebus mutiara sagu dalam air mendidih hingga matang dan bening. Aduk sesekali, biar gak menggumpal, lalu tiriskan dan bilas dengan air matang dingin.
2. Kupas mangga, lalu haluskan satu buah mangga menggunakan blender. Potong buah lainnya menjadi bentuk dadu untuk pelengkap.
3. Masukkan santan, susu cair, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan campuran panas. Jangan sampai santan mendidih bergolak, agar teksturnya tetap baik.
4. Angkat daun pandan, lalu biarkan campuran santan mendingin hingga mencapai suhu ruang.
5. Campurkan puree mangga dengan larutan santan yang sudah dingin. Aduk hingga merata, kemudian masukkan sagu yang telah matang.
6. Tambahkan potongan mangga, lalu aduk perlahan. Simpan dalam lemari es selama 1–2 jam sebelum disajikan.
7. Tuang mango sago ke dalam gelas atau mangkuk saji. Tambahkan potongan mangga di atasnya agar tampilannya lebih menarik.
8. Perpaduan santan dan mangga menghasilkan rasa yang gurih, manis, dan segar. Jika ingin rasa mangga lebih dominan, kamu bisa menyesuaikan jumlah puree mangga tanpa perlu menambah terlalu banyak gula.
3. Resep Mango Sago Yoghurt
Bahan-bahan:
1. 2 buah mangga matang ukuran sedang
2. 100 gram mutiara sagu atau tapioka berukuran kecil
3. 200 gram yoghurt tawar
4. 200 ml susu cair
5. 2 sdm madu atau gula cair, sesuai selera
6. 500 ml air untuk merebus sagu
7. potongan mangga untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Rebus mutiara sagu dalam air mendidih hingga matang dan bening. Tiriskan, lalu bilas dengan air matang dingin, agar butirannya tidak lengket.
2. Kupas mangga dan potong-potong. Haluskan sebagian mangga hingga menjadi puree, lalu sisihkan potongan sisanya untuk pelengkap.
3. Campurkan yoghurt tawar, susu cair, dan madu atau gula cair dalam wadah. Aduk hingga teksturnya halus dan tidak menggumpal.
4. Masukkan puree mangga ke dalam campuran yogurt. Aduk hingga warnanya merata dan rasa mangga menyatu dengan bahan lainnya.
5. Tambahkan sagu yang sudah matang, lalu aduk perlahan. Masukkan sebagian potongan mangga ke dalam campuran tersebut.
6. Simpan mango sago di dalam lemari es selama sekitar 1 jam, agar lebih segar saat disantap.
7. Sajikan dalam gelas atau mangkuk, kemudian tambahkan potongan mangga di bagian atas.
Ketiga resep mango sago di atas bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Apa pun variasinya, gunakan mangga yang matang dan dinginkan sebelum disajikan, agar rasanya semakin nikmat. Selamat berkreasi!