7 Makanan Dunia yang Mirip Rendang, Daging Empuk Kaya Rempah

Massaman curry adalah kari khas Thailand yang mendapatkan pengaruh kuat dari budaya Persia dan India. Hidangan ini dibuat menggunakan daging sapi yang dimasak perlahan bersama santan, kayu manis, kapulaga, cengkih, serta berbagai rempah lainnya.

Jika dibandingkan dengan rendang, massaman curry memiliki rasa yang lebih manis dan kuah yang lebih banyak. Namun, keduanya sama-sama mengandalkan proses memasak lambat untuk menghasilkan daging yang lembut dan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam.

Caldereta merupakan semur daging populer di Filipina yang biasanya dibuat dari daging sapi atau kambing. Daging dimasak dalam waktu lama bersama saus tomat, hati, cabai, serta berbagai bumbu lainnya.

Walaupun tidak menggunakan santan seperti rendang, caldereta memiliki karakter serupa karena mengutamakan daging yang empuk dan saus yang kaya rasa. Hidangan ini juga sering disajikan pada acara keluarga maupun perayaan khusus.

Wilayah Kerala di India memiliki hidangan populer berupa kari daging berbasis santan yang kaya rempah. Hidangan ini menggunakan campuran lada hitam, ketumbar, kapulaga, cengkih, dan daun kari yang menghasilkan aroma kuat.

Kesamaan kerala beef curry dengan rendang terletak pada penggunaan santan dan banyaknya rempah-rempah. Perbedaannya, kari kerala beef curry biasanya masih memiliki kuah, sementara rendang dimasak hingga cairannya hampir habis dan bumbunya menempel pada daging.

Chettinad berasal dari negara bagian Tamil Nadu dan dikenal sebagai salah satu kuliner paling berbumbu di India. Hidangan ini dibuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan campuran lada hitam, adas, cabai kering, kelapa, dan berbagai rempah aromatik lainnya.

Rasa pedas dan kaya rempah pada beef chettinad sering membuat banyak orang membandingkannya dengan rendang. Keduanya sama-sama menawarkan lapisan rasa yang kompleks dan kuat di setiap gigitan.

Goulash merupakan hidangan tradisional Hungaria berbahan dasar daging sapi dan paprika. Daging dimasak perlahan selama berjam-jam hingga menjadi sangat empuk.

Walaupun bumbunya jauh lebih sederhana dibandingkan dengan rendang, teknik memasaknya cukup mirip. Proses pemasakan yang lama memungkinkan rasa bumbu menyerap ke dalam daging dan menghasilkan tekstur yang lembut.

Bo Kho adalah semur daging sapi khas Vietnam yang dimasak bersama serai, kayu manis, adas bintang, serta berbagai rempah lainnya. Hidangan ini memiliki aroma harum yang khas dan sering disajikan bersama roti atau mi.

Penggunaan rempah aromatik dan proses memasak perlahan membuat bo kho memiliki beberapa kemiripan dengan rendang. Namun, teksturnya lebih berkuah dan rasanya cenderung lebih ringan.

Bunny chow curry adalah makanan populer di Afrika Selatan yang terdiri dari roti berisi kari daging. Kari yang digunakan biasanya dimasak cukup lama sehingga menghasilkan daging yang empuk dan bumbu yang kaya.

Pengaruh kuliner India yang kuat di Afrika Selatan membuat kari dalam bunny chow curry memiliki karakter rempah yang cukup kompleks. Meskipun penyajiannya sangat berbeda dari rendang, cita rasa daging berbumbu pekatnya sering dianggap memiliki kesamaan.

Meski rendang memiliki identitas yang sangat khas dan sulit ditiru sepenuhnya, banyak negara ternyata memiliki hidangan yang mengusung konsep serupa. Memasak daging dalam waktu lama dengan campuran rempah yang kaya merupakan teknik yang ditemukan di berbagai budaya kuliner di dunia. Buat kamu pencinta rendang, mungkin kamu tertarik mencicipi “saudara jauh” rendang ini?