Mengulik Lezat dan Segarnya Sate Tuna Khas Gorontalo, Penuh Nutrisi!

25 Sep 2023, 18:45 WIB

ilustrasi sate tuna khas Gorontalo (commons.wikimedia.org/Fiqhi Rizky)

Indonesia surganya berbagai sate. Hampir tiap daerah punya sate khasnya sendiri. Gorontalo juga punya sate andalannya sendiri, yaitu sate tuna. Ya, bukan dari daging sapi, kambing, atau ayam; tapi dari ikan tuna segar dari perairan Gorontalo.

Ikan tuna yang baru ditangkap, dibumbu, lalu dibakar, dan disajikan dengan sambal memberikan rasa nikmat dengan tekstur daging yang lembut.

Kalian ingin mengulik lebih lanjut terkait sate tuna khas Gorontalo ini? Yuk, simak ulasan lebih lanjut mengenai sate tuna khas Gorontalo ini lewat artikel berikut. Baca sampai habis, ya!

1. Gorontalo punya kekayaan laut yang melimpah, tuna salah satunya

ilustrasi nelayan menangkap ikan (unsplash.com/widy antoro 🇲🇨)

Gorontalo memang surganya masakan tuna. Bagaimana tidak, Teluk Tomini yang berada di Pulau Sulawesi mempunyai kekayaan laut yang melimpah seperti tuna, khusunya yang berada di laut Gorontalo. Sate tuna khas Gorontalo merupakan kuliner yang banyak diburu wisatawan karena kelezatan dan kesegarannya.

Hasil ikan tuna yang melimpah di Gorontalo membuat masyarakat mengolah tuna menjadi berbagai makanan yang lezat, salah satunya adalah sate tuna. Segarnya ikan tuna Gorontalo membuat dagingnya menjadi begitu lembut hingga membuat semua bumbu meresap sempurna pada daging tuna. Kelezatan sate tuna ini bisa dengan mudah ditemui di berbagai rumah makan di Gorontalo.

2. Disajikan dengan sambal dabu-dabu yang pedas dan mantap

ilustrasi sate tuna khas Gorontalo (commons.wikimedia.org/Fiqhi Rizky)

Sate tuna khas Gorontalo dibuat dari Ikan tuna segar yang baru ditangkap. Ikan tuna tersebut dipotong lalu dibumbui dengan bumbu halus. Bumbu halus terdiri dadi bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, dan lain-lain, lalu dibakar.

Cara masak dengan dibakar dipilih agar tidak menghilangkan kesegaran ikan tuna. Sate tuna yang telah dibakar disajikan dengan sambal dabu-dabu arang yang gurih dan pedas. Sambal dabu-dabu arang terbuat dari cabai merah, bawang merah, gula, garam, minyak kelapa, dan arang.

3. Tuna memiliki berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh

ilustrasi daging ikan tuna (unsplash.com/Florencia Viadana)

Selain dagingnya yang lembut dan enak, ikan tuna juga kaya akan gizi. Melansir dari Verywell Fit, 165 gram tuna terdiri dari 191 kalori, 42 gram protein, 1,4 gram lemak, dan tidak mengandung karbohidrat. Ikan tuna juga mengandung berbagai vitamin dan mineral vitamin B12, vitamin B6, asam folat, vitamin A, vitamin D zat besi, magnesium dan lainnya.

Kandungan vitamin B12, asam folat, dan zat besi dapat membantu mencegah anemia. Kandungan omega-3 dalam tuna dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung. Vitamin D pada tuna juga baik untuk kesehatan tulang dan sebagai penguat sistem imun.

Selain rasanya yang lezat dan menggoda, ikan tuna sendiri juga ternyata penuh dengan gizi dan bermanfaat untuk kesehatan, lho! Jika berkunjung ke Gorontalo, sempatkan diri untuk memakan sate tuna ini, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.