5 Jenis Mi Kacang Hitam Korea, Lezatnya Dijamin Buatmu Terkesan!
Korea Selatan merupakan negara yang memiliki lima jenis mi, salah satunya jjajangmyeon atau mi kacang hitam. Kuliner ini berkembang pada saat imigran China pertama kali datang ke Korea. Jjajangmeyon dan jjamppong menjadi masakan Korea-China yang sangat populer di Korea loh.
Memiliki tekstur mi yang kenyal dan dibalut dengan saus kacang hitam atau biasa disebut chunjang (춘장) yang manis dan gurih, tak heran jjajangmyeon menjadi makanan yang populer bagi anak-anak dan bahkan orang dewasa. Tahukah kamu, Korea memiliki lima jenis mi kacang hitam dengan berbagai bahan yang berbeda. Yuk, langsung saja simak ulasan dibawah ini!
1. Jjajangmyeon
Jjajangmyeon (짜장면) merupakan versi pertama mi kacang hitam atau mi kacang hitam biasa. Jjajangmyeon juga dikenal sebagai yetnal jjajangmyeon di mana yetnal berarti dari masa lalu atau kuno. Jadi, yetnal jjajangmyeon juga merupakan jjajangmyeon versi original.
Jjajangmyeon versi ini hanya menambahkan saus kacang hitam yang diberi sedikit air atau kaldu dan tepung jagung untuk mengentalkan. Tekstur sausnya cair dan kental.
2. Ganjjajjaangmyeon
Gajjajajangmyeon (간짜장면) merupakan mi yang disajikan dengan saus kacang hitam tanpa diberi air, kaldu dan bubuk pengental seperti tepung jagung. Saus ganjjajajangmyeon memiliki tekstur yang lebih padat dan kering.
3. Samseon jjajangmyeon
Samseon jjajangmyeon (삼선짜장면) memiliki arti hidangan makanan yang berasal dari tiga sumber yakni darat, laut dan langit. Namun, dalam masakan Korea-China, hal ini bermaksud hidangan yang mengacu terhadap hidangan laut atau seafood.
Mi dengan saus kacang hitam dan perpaduan seafood seperti cumi-cumi, teripang, dan udang sangat lezat nan unik.
4. Euni jjajangmyeon
Euni jajjangmyeon (유니짜장면) merupakan jjajangmyeon yang terbuat dari berbagai bahan campuran. Poin utama di sini yakni menambahkan daging giling sebagai bahan utama toping.
Selain daging giling juga ditambahkan bawang bombay, aehobak (zucchini Korea) dan timun yang dipotong kecil-kecil. Olahan mi ini sangat lezat.
5. Jaengban jjajangmyeon
Jaengban jjajangmyeon (쟁반짜장면) merupakan mi yang digoreng dengan saus kacang hitam dan disajikan di piring besar untuk dimakan bersama. Dalam bahasa Korea, Jaengban berarti piring dan jjajangmyeon berarti mi kacang hitam. Jaengban jjajangmyeon biasanya dinikmati bersama dengan keluarga atau teman.
Selain itu, jaengban jjajangmyeon merupakan hidangan yang kaya akan toping. Orang Korea biasanya memasukkan daging dan seafood seperti cumi-cumi, udang, dan bahkan teripang. Mi yang bertekstur kenyal berpadu dengan saus kacang hitam yang manis dan gurih serta ditambah dengan seafood dan daging merupakan kombinasi yang sempurna dan kaya akan cita rasa.
Nah, itulah lima jenis jajjangmyeon yang bisa kamu coba. Jangan lupa ketika memakan jjajangmyeon sediakan tisu dan napkin agar sausnya tidak ke mana-mana.
