Belut adalah salah satu bahan yang sering dimasak menjadi aneka santapan unik. Bentuknya yang juga berbeda dengan binatang air lainnya, membuat belut punya ciri khas tersendiri ketika diolah.
Dari aneka macam santapan yang ada, memasak belut menggunakan bumbu pekat adalah kiat dalam upaya menghilangkan amis yang melekat pada dagingnya. Lima ide olahan belut bumbu di bawah ini pun bisa kamu jadikan referensi.
Salah satu kreasi sejuta umat yang paling populer untuk dimasak oleh masyarakat Indonesia adalah bumbu kuning. Santapan ini begitu diminati karena rasanya yang bikin ketagihan.
Bukan cuma daging sapi atau ayam, belut pun cocok untuk dinikmati menggunakan bumbu berbahan utama kunyit tersebut. Belum lagi jika ditambah dedaunan aromatik yang bikin aromanya semakin nendang.
Santapan yang satu ini pun tidak kalah menggoda dibandingkan masakan pertama. Bumbunya sama-sama enak walaupun tidak begitu pekat. Terlebih bahan utama yang digunakan pada santapan adalah belut.
Pada proses pengolahan kali ini, bukan cuma lada hitam yang diperlukan sebagai bumbu penambah rasa. Namun, adapula pemakaian bawang-bawangan, bumbu penyedap, serta sedikit tambahan kecap manis dan kecap asin agar semakin maknyus.
Sebuah masakan belum begitu terasa Indonesia apabila tidak divariasikan menggunakan bumbu rica-rica. Ciri khasnya terletak pada warna merah menyala dan sentuhan pedas yang begitu menggoda saat dicicipi di lidah.
Bumbu ini bisa digunakan untuk proses pematangan belut. Tinggal campur aneka macam bawang, cabai rawit, tomat, kunyit, kemiri, dan bumbu penyedap sebagai sumber perasa yang bikin olahan jadi kian gurih.
Kalau kamu adalah tipikal orang yang suka dengan kombinasi rasa manis dan gurih, maka olahan belut bumbu kecap sangat direkomendasikan. Keberadaan kecap manis ini akan mampu meninggalkan sensasi berbeda pada lauk yang dimasak. Hanya saja, kamu memerlukan bahan-bahan pelengkap, seperti bawang, cabai, sampai saus tiram untuk memaksimalkan masakan tersebut.
Tak bisa ditampik, bahwa makanan berkuah di Indonesia hampir didominasi oleh bumbu santan. Ini agar masakan tersebut memiliki kombinasi tekstur yang lebih krimi dan menyegarkan di waktu yang bersamaan.
Olahan itu pula yang kemudian mampu diterapkan pada belut. Dengan memasaknya bersama bumbu halus dari bawang, kemiri, jahe, dan kunyit, kuah santan pun akan semakin pekat dan sukses memberi warna pada sajian.
Ragam kreasi belut bumbu di atas cocok sekali diterapkan untuk kamu yang senang bereksperimen dengan bahan masak kaya bumbu. Makanan pun sangat serasi ketika dinikmati bersama nasi putih. Yuk, coba salah satunya!