Thai Green Curry atau Kari Hijau Thailand merupakan makanan khas Negeri Gajah Putih yang terkenal akan rasanya yang pedas dan kaya akan rempah. Hidangan ini terbuat dari campuran bumbu kari hijau dan ayam yang dimasak bersama krim kelapa yang gurih.
Rasanya yang khas bakal bikin kamu ketagihan. Nah, kamu bisa buat sendiri kari hijau thailand ini dengan mudah. Penasaran seperti apa? Yuk, simak resep dan langkah-langkah pembuatannya di bawah!
Bahan kari:
Bahan bumbu kari:
Untuk rasa yang autentik, pastikan kamu gunakan bahan-bahan di atas, ya!
Setelah menyiapkan semua bahan, kamu bisa mulai menumbuk halus seluruh bahan bumbu kari hijau dalam ulekan. Pastikan semua bahan tertumbuk merata, ya.
Jika ingin menghemat waktu kamu bisa gunakan blender atau grinder. Untuk hasil yang autentik, ulekan merupakan opsi pertama.
Setelah bumbu siap, panaskan air dalam panci lalu masukkan potongan ayam, daun jeruk purut, dan bumbu kari hijau ke dalamnya. Aduk hingga rata, lalu rebus dengan api besar sampai ayam empuk dan kuah kari mulai surut.
Selanjutnya, setelah kuah kari menyurut, tambahkan potongan terong bulat dan krim kelapa ke dalam panci. Aduk isi panci hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak kari hingga mendidih, lalu koreksi rasa.
Langkah akhir, setelah kari mendidih, kamu bisa masukkan daun kemangi dan irisan cabai merah besar ke dalam panci. Aduk sebentar, lalu matikan kompor. Kari hijau kamu sudah siap disantap, deh!
Kari ini bisa kamu nikmati bersama orang-orang terdekat kamu pada waktu makan siang atau makan malam. Cukup mudah dibuat, bukan? Yuk, coba kreasikan sendiri kari hijau kamu di rumah!