Resep Gajar Ka Halwa, Dessert Khas India yang Lezatnya Manjakan Lidah
Gajar ka halwa merupakan salah satu jenis dessert khas India yang sangat populer. Dessert ini memiliki cita rasa manis yang memanjakan lidah.
Gajar ka halwa biasanya dikonsumsi saat Idul Fitri sebagai sajian menu wajib lebaran. Untuk bisa mencicipi kelezatannya, kamu tak perlu jauh-jauh pergi ke India. Sebab kamu pun dapat membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini. Langkah-langkahnya super simpel dan mudah diikuti, lho.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kilogram wortel, cuci, kupas, dan parut
- 1 liter susu cair
- 50 gram kismis
- 50 gram kacang almon
- 30 gram mentega dari lemak hewani
- 10 gram bubuk kapulaga hijau
- Gula secukupnya
2. Campurkan wortel dan susu
Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan wortel yang sudah diparut ke dalam wadah tersebut. Kemudian campur dengan susu cair, lalu aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur rata.
3. Rebus campuran wortel dan susu cair tersebut
Setelah wortel dan susu cair tercampur rata, selanjutnya rebus dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 25 menit. Saat direbus, aduk terus hingga sedikit mengering. Jika sudah, maka angkat dan sisihkan.
4. Masak lagi campuran wortel dan susu dengan bahan-bahan lainnya
Mula-mula lelehkan mentega. Kemudian masukkan kacang almon. Masak hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Lalu masukkan kismis dan rebusan wortel dengan susu. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Angkat setelah cairan mulai mengering.
5. Gajar ka halwa siap disajikan
Siapkan mangkuk saji. Dengan hati-hati, masukkan gajar ka halwa. Terakhir beri taburan bubuk kapulaga hijau dan dessert manis khas India pun siap dihidangkan.
Gimana, sudah siap bikin dessert khas India yang manis buat keluarga di rumah? Jika tidak terlalu suka manis, kamu bisa mengurangi gula di resep tadi, ya.
