Resep Butterfly Cupcake Isi Selai Jeruk, Moist dan Manis

1. 250 gr salted butter, lelehkan

2. 6 butir telur ukuran besar

3. 170 gr gula halus

4. 2 sdt ekstrak vanili

5. 250 gr tepung terigu serbaguna, ayak hingga halus

Bahan topping dan hiasan:

1. Selai jeruk potong tebal / orange fruit spread

2. 2 buah jeruk mandarin ukuran kecil

3. Gula secukupnya, untuk taburan

1. Lelehkan salted butter terlebih dahulu, lalu sisihkan hingga agak dingin.

2. Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk dan aduk hingga adonan berwarna pucat, ringan, dan mengembang. Kemudian, tambahkan ekstrak vanili dan aduk rata.

3. Tuang mentega leleh sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan tepung terigu yang sudah mengandung pengembang secara bertahap dan aduk perlahan hingga adonan halus dan tidak bergerumpal.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake kertas, isi sekitar tiga perempat penuh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama 12–15 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, dinginkan di rak kawat.

5. Setelah cupcake dingin, potong bagian tengah atasnya dengan posisi pisau agak miring. Potong bagian atasnya menjadi dua agar menyerupai sayap kupu-kupu.

6. Isi bagian tengah cupcake dengan selai jeruk, lalu susun dua potong kue di atasnya seperti sayap. Tambahkan sepotong jeruk mandarin di tengah untuk tampilan yang lebih cantik dan menyegarkan.

7. Terakhir, taburi cupcake dengan banyak gula bubuk agar terlihat manis dan seperti dari toko roti. Butterfly cupcake isi selai jeruk siap disajikan.

1. Gunakan telur suhu ruang. Telur yang tidak dingin membuat adonan lebih mudah mengembang dan menghasilkan cupcake yang lembut.

2. Campur telur dan gula hingga pucat. Jangan terburu-buru. Langkah ini sangat penting untuk tekstur cupcake yang ringan, lembut, dan merata.

3. Mentega jangan terlalu panas. Setelah meleleh, biarkan sedikit dingin sebelum ditambahkan ke adonan untuk mencegah telur matang sebelum waktunya.

4. Ayak tepung sebelum digunakan. Tepung yang diayak membuat adonan lebih halus dan cupcake lembut serta bebas gumpalan.

5. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan. Setelah menambahkan tepung, aduk secukupnya hingga tercampur rata. Pengadukan yang berlebihan dapat menyebabkan cupcake menjadi padat.

6. Jangan mengisi cangkir kertas terlalu penuh. Isi sekitar ¾ penuh agar cupcake mengembang dengan indah tanpa meluap.

7. Pastikan cupcake benar-benar dingin sebelum dihias. Jika masih panas, selai dapat meleleh dan bentuk kupu-kupu akan kurang menarik.

8. Gunakan selai jeruk yang agak kental. Selai yang terlalu encer akan membuat topping berantakan. Pilih buah yang tebal dan beraroma untuk hasil akhir yang lebih lezat.

Tekstur kue yang lembut dan lembap dipadukan dengan rasa manis segar dari selai jeruk membuat setiap gigitan terasa ringan, namun membuat ketagihan. Ditambah lagi, resep butterfly cupcake isi selai jeruk ini akan menghasilkan kue yang cantik seperti kupu-kupu. Bikin hidangan penutup yang kamu buat indah dan menggugah selera!