5 Resep Masakan Jawa yang Bikin Goyang Lidah, Mudah Dibuat

10 Des 2020, 07:15 WIB

Masakan Jawa merupakan salah satu jenis makanan yang begitu banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Siapa sih yang tidak mengenal masakan khas Jawa? Makanan dengan cita rasa rempah yang kaya ini seakan bisa menjadi comfort food siapa saja.

Buat kamu yang penasaran dengan menu masakan Jawa yang unik dan tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.

1. Nasi gandul (khas Jawa Tengah)
instagram.com/sbykulinerinfo
Bahan:
700 gram daging sapi
3 batang serai
2 cm lengkuas
2 lembar salam
jeruk nipis
kaldu jamur secukupnya
1 sdm gula jawa
garam dan kecap manis secukupnya
1,5 liter santan kelapa
bawang goreng
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
5 butir kemiri
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih
3 buah kluwak
1/4 sdt jinten
2 cm kencur
1/2 sdt ketumbar sangrai
Cara memasak:
Rebus daging hingga empuk.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
Tuang air 2 liter dan santan kelapa.
Beri penyedap rasa sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
2. Soto ayam Lamongan (khas Jawa Timur)
instagram.com/sbykulinerinfo
Bahan dan bumbu:
1 ekor ayam
2 liter air
Telur rebus
Daun bawang
Seledri
Tomat
Taoge
Kol
Bihun
Sambal rawit
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih00
5 butir kemiri
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
6 cm jahe
4 cm laos
3 lembar salam
7 lembar daun jeruk
2 batang serai
Cara memasak:
Haluskan bumbunya terlebih dahulu.
Rebus ayam sampai empuk.
Tumis bumbu halus sampai matang.
Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
Beri garam dan kaldu bubuk.
Masak hingga meresap.
Angkat ayam, kemudian tiriskan dan goreng lalu disuir.
Soto ayam Lamongan siap untuk disajikan.
3. Mie ongklok (khas Jawa Tengah)
Ilustrasi mi ongklok (instagram.com/masaklagi)
Bahan:
1 bungkus mie kuning
55 gram kol
2 sdm saus tiram
1 sdm tepung maizena
600 ml kaldu sapi
Daun bawang
2 sdm kecap manis
Minyak secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Garam dan gula secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
Cara memasak:
Rebus mie sebentar lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus, tuang saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
Tuang kaldu sapi, masak hingga mendidih.
Beri garam dan penyedap rasa secukupnya.
Tuang larutan maizena.
Tunggu hingga masak.
Mie ongklok siap untuk disajikan.
4. Nasi liwet (khas Sunda)
instagram.com/dyeenskitchen
Bahan dan bumbu:
500 gram beras
16 gram daun salam
900 ml air
1 ml santan encer
4 butir telur ayam
900 gram ayam kampung, dipotong 8
500 cc santan kental
3 sdt garam
50 gram bawang merah, iris tipis
3 batang serai
2 lembar daun salam
Cara memasak:
Didihkan santan yang telah kita siapkan, masukkan daun salam dan garam secukupnya
Rebus ayam ke dalam santan, setelah ayam empuk, angkat lalu potong-potong kecil
Tumis bumbu yang telah disiapkan hingga harum
Masak beras bersama air dan masukkan bumbu yang telah kita tumis tadi
Masukkan sisa santan dan tunggu hingga mendidih
Kukus nasi hingga masak
Angkat lalu sajikan
Nasi liwet siap untuk disajikan
Tambahkan toping sesuai selera
5. Karedok (khas Sunda)
instagram.com/love_micha.pc
Bahan:
Kacang panjang
Mentimun
Kemangi
Taoge
Kol
Tomat
Sayur lainnya sesuai selera
Bahan bumbu kacang:
350 gr kacang oven atau goreng
350 ml air hangat,
6 siung bawang putih,
8 buah cabe keriting,
5 buah cabe rawit,
70 gr gula jawa,
2 sdt garam
3 cm kencur
2 buah jeruk nipis
Cara memasak:
Potong kecil-kecil bahan yang telah disiapkan
Haluskan semua bahan bumbu kacang
Campurkan sedikit air kedalam bumbu hingga mengental atau sesuai selera
Campurkan kedalam bahan sayuran yang telah disiapkan
Aduk hingga rata
Tambahkan kerupuk
Karedok siap untuk disajikan
Itulah beberapa resep makanan khas Jawa yang bisa kamu coba. Bahannya mudah ditemukan dan mudah dibuat sendiri di rumah. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.