Resep Waffle Tanpa Tepung dan Gula, Sehat tapi Tetap Enak!
Waffle adalah dessert yang renyah di luar, lembut di dalam, apalagi kalau disiram sirup maple atau ditumpuk es krim. Namun, di balik kelezatannya, camilan ini menyimpan kalori yang tinggi dari tepung terigu dan gula pasir. Kalau kamu lagi jaga pola makan, diet rendah karbo, atau alergi gluten, waffle tradisional tentu bukan pilihan yang ideal. Kabar baiknya, kamu masih tetap bisa menikmati waffle lezat tanpa harus khawatir akan kandungan gulanya atau tepung yang bikin perut begah.
Resep waffle tanpa tepung dan tanpa gula ini cocok banget untuk kamu yang pengen ngemil enak tapi tetap mindful. Tanpa banyak bahan, tanpa ribet, lebih sehat, dan pastinya tetap nikmat. Yuk, kita lihat resepnya supaya kamu bisa bikin waffle sehat, simpel, dan tetap bikin lidah bahagia!
1. Bahan-bahan
Untuk membuat waffle tanpa tepung dan gula, kamu butuh bahan-bahan yang sehat tapi tetap bisa memberikan tekstur lembut dan rasa yang nagih. Catat dulu daftarnya:
- 2 butir telur
- 2 sdm selai kacang tanpa gula (bisa juga pakai almond butter atau cashew butter)
- 1 buah pisang matang (pengganti tepung sekaligus pemanis alami)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ekstrak vanila (opsional, untuk aroma)
- Sejumput garam
- Minyak kelapa atau butter untuk olesan waffle maker
2. Cara pembuatan
Meskipun tanpa gula dan tanpa tepung, tapi cara pembuatan waffle ini gak ribet kok. Berikut caranya:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor. Blender sampai halus dan teksturnya mirip adonan pancake. Kalau terlalu kental, bisa tambahkan 1–2 sdm air atau susu almon.
- Siapkan waffle maker. Olesi dengan sedikit minyak kelapa atau butter supaya gak lengket, dan panaskan. Setelah alatnya panas, baru tuang adonan.
- Setelah adonan dituang, tutup dan masak sekitar 4–5 menit tergantung waffle maker kamu. Waffle akan berubah warna jadi keemasan dan wangi.
- Angkat dan sajikan dengan topping favorit. Bisa buah segar, greek yogurt, kacang-kacangan, atau madu.
3. Ide topping waffle yang sehat
Waffle belum lengkap rasanya kalau gak disajikan bersama dengan topping. Namun, biar tetap sehat, kamu harus bijak memilih topping, ya! Berikut rekomendasi topping waffle yang bisa kamu coba:
- Buah segar, seperti stroberi, blueberry, kiwi, atau irisan pisang
- Greek yogurt dengan taburan kayu manis
- Granola rendah gula untuk memberikan tekstur crunchy
- Selai kacang tanpa gula untuk menambah protein dan bikin kenyang lebih lama
- Flaxseed sebagai sumber serat dan omega-3
- Alpukat untuk memberikan tekstur lembut, gurih, dan mengenyangkan
- Telur rebus dan taburan garam kalau kamu suka waffle yang gurih.
4. Tips supaya waffle gak zonk
Karena gak menggunakan tepung dan gula, ada beberapa tips supaya waffle buatanmu gak gagal. Ini dia tipsnya:
- Gunakan pisang yang benar-benar matang. Selain manis, pisang yang matang punya tekstur yang lembut dan gampang diblend.
- Jangan overcook. Karena adonan ini lebih lembek, kalau terlalu lama dimasak bisa jadi kering. Setelah golden brown, langsung angkat.
- Pakai waffle maker anti-lengket supaya gak hancur saat diangkat.
- Jangan aduk-aduk setelah dituang. Biar bagian bawah bisa garing sempurna.
Dengan resep ini, kamu bisa bikin waffle tanpa tepung dan tanpa gula yang sehat dan juga lezat. Jadi, gak ada alasan lagi buat gak sarapan enak dan sehat tiap hari, kan?
