Santap Sajian Daging Kambing dari 5 Negara Ini, Awas Gagal Diet!

Kleftiko menggunakan daging kambing yang masih melekat pada tulangnya dan dibumbui dengan bawang putih serta perasan lemon sebelum dipanggang dalam waktu yang lama. Konon, para pencuri di Cyprus zaman dahulu kerap memaling ternak kambing milik warga dan dibawa ke Pegunungan Troodos untuk kemudian dimasak.

Selain itu, untuk menghindari kecurigaan, mereka menggali lubang yang dalam dan memanggang daging kambing di sana sehingga asapnya tidak terlalu menyebar. Oleh sebab itu, hidangan ini dinamakan dengan Kleftiko yang artinya adalah 'daging curian'.

Kosha Mangsho merupakan kari berbahan dasar daging kambing dengan citarasa yang kaya lantaran menggunakan berbagai jenis rempah untuk menghasilkan saus daging yang kental dan pedas.

Nama 'Kalderetang' berasal dari kata 'kaldera' yang memiliki makna 'kawah'. Hal ini dikarenakan saus daging dalam hidangan tersebut memang sangat kental dan berwarna kemerahan seperti kawah. Kalderetang kambing diolah dengan bahan dasar berupa bahu kambing yang dilengkapi dengan tomat, kentang, paprika, dan hati yang ditumbuk halus.

Barbacoa de Cabrito dimasak dalam waktu yang sangat lama dengan bara api, bahkan mencapai lebih dari 5 jam. Biasanya sajian ini dihidangkan di atas lembaran tortilla hangat, serta didampingi dengan guacamole atau saus salsa, taco, potongan bawang merah, dan irisan daun ketumbar yang disiram dengam perasaan jeruk nipis.

Yagisashi dapat diolah dari berbagai jenis daging, seperti ikan, ayam, sapi, kambing, bahkan kuda. Yagisashi kambing ini terdiri dari irisan tipis daging kambing mentah berkualitas tinggi yang disajikan bersama salad sayuran dan bumbu pencelup.