9 Sayur yang Sebaiknya Dimakan Mentah, Nutrisinya Tetap terjaga!
Sejak dulu orang Indonesia memiliki kebiasaan menyantap sayur mentah atau yang dikenal dengan istilah lalapan. Bahkan, lalapan biasanya menjadi hidangan pendamping bagi orang Jawa saat menyantap menu utama yang dicocol dengan sambal, lho.
Sebenarnya, memakan sayur mentah jauh lebih sehat dan nutrisinya tetap terjaga daripada dimasak. Oleh sebab itu daripada repot-repot memasaknya sebagian sayur akan lebih baik disantap langsung. Ini sederet sayur yang sebaiknya dimakan mentah!
1. Sebagai bahan utama pecel, taoge lebih baik dikonsumsi mentah karena kaya akan vitamin C yang memenuhi 23 persen kebutuhan harian
2. Brokoli lebih baik dikonsumsi mentah karena proses pemanasan bisa mengurangi kandungan karotenoid yang mampu mencegah penyakit
3. Ternyata proses memasak kembang kol dapat menghancurkan enzim myrisinase yang memiliki sifat melawan sel kanker, lho
4. Sama dengan kembang kol, kubis yang melalui proses pemasakan mampu menghilangkan enzim myrosinase yang bisa menangkal penyakit
5. Diketahui padat akan nutrisi, timun disarankan untuk dikonsumsi mentah sebab teksturnya lebih renyah dan rendah kalori, lho
6. Tomat mentah mengandung vitamin, mineral, serta nutrisi penting lainnya yang kaya manfaat untuk kesehatan tubuh
7. Kale juga sebaiknya dikonsumsi mentah karena bisa memberikan nutrisi yang cukup padat seperti vitamin C, vitamin K, kalsium, dan beta karoten
8. Paprika mengandung banyak nutrisi yang tinggi saat dikonsumsi mentah. Paprika hijau kaya akan antioksidan dan yang merah tinggi vitamin C
9. Terbiasa dimakan mentah, memasak selada bisa mengurangi hingga 55 persen kandungan vitamin C tersebut di dalamnya, lho
Setelah ini, pastikan kamu mengomsumsi sayur-sayuran di atas tanpa perlu dimasak agar kandungan nutrisinya lebih terjaga. Sesuai dengan ciri khas orang di Indonesia, kamu bisa menyantap sayuran mentah sebagai lalapan. Yuk, perbanyak makan sayur!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
