5 Sup Paling Enak Versi TasteAtlas 2026, Ada Soto Betawi
- TasteAtlas 2026 merilis daftar lima sup terenak dunia yang menampilkan hidangan khas dari berbagai negara, termasuk Asia Tenggara.
- Soto Betawi dari Indonesia berhasil masuk daftar tersebut berkat cita rasa gurih santan dan bahan tradisional seperti daging serta jeroan.
- Selain Soto Betawi, daftar ini juga mencakup Vori-vori dari Paraguay, Beyran çorbası dari Turki, serta dua jenis ramen asal Jepang.
Sup selalu memiliki tempat spesial di hari para penikmat kuliner dunia. Dari kuah bening yang ringan hingga kental, setiap negara mempunyai versi sup khas yang mencerminkan budaya dan tradisi mereka.
Dalam daftar terbaru versi TasteAtlas 2026, beberapa sup terbaik di dunia ada yang dari Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Salah satu yang mencuri perhatian adalah soto betawi yang menjadi hidangan legendaris khas Betawi. Bersama dengan sup-sup lainnya, inilah daftar sup paling enak versi TasteAtlas 2026.
1. Vori-vori - Paraguay
Vori-vori merupakan sup dari Paraguay berupa bola-bola kecil tepung jagung dan keju yang dimasak dalam kaldu. Sup ini berwarna kekuningan yang mempunyai tekstur kental dan mengenyangkan.
Vori-vori menjadi hidangan pokok saat musim dingin di seluruh wilayah pedesaan dan perkotaan Paraguay. Hidangan ini cocok dipadukan dengan pendamping, seperti mandioca, salad segar, keju ringan, teh herbal, dan minuman non-alkohol.
2. Beyran çorbası - Turki
Kalau sedang berlibur ke Turki, jangan lupa mencicipi sup paling lezat di negara tersebut, yaitu beyran çorbası. Sup tradisional khas Gaziantep ini berbahan dasar kaldu domba kental, daging domba, dan nasi.
Beyran çorbası memiliki rasa pedas, gurih, dan berlemak, serta merupakan menu sarapan yang mengenyangkan dan menghangatkan saat musim dingin. Sup ini disajikan dalam porsi kecil di mangkuk tembaga dan sering diberi tambahan perasan lemon serta cabai bubuk.
3. Yokohama-style ramen - Jepang
Jepang memiliki beragam jenis ramen, salah satunya adalah Yokohama-style ramen atau iekei ramen yang berhasil menjadi sup terenak versi TasteAtlas. Jenis ramen ini sudah ada sejak 1974, diciptakan oleh seorang mantan sopir truk bernama Yoshimura yang membuka kedai ramen sendiri untuk menjajakan resep temuannya.
Hidangan ini terdiri dari mi tebal dan kaldu campuran tonkotsu (kaldu babi) yang creamy dan kecap. Topping ramen ini berupa daging babi chashu, rumput laut cincang, daun bawang, dan bayam, serta tersedia bumbu tambahan yang membuat rasanya jauh lebih nikmat.
4. Soto betawi - Indonesia
Siapa sangka kalau soto betawi masuk ke dalam jajaran sup terenak di dunia versi TasteAtlas. Hidangan khas Betawi ini terbuat dari potongan daging dan jeroan yang direbus perlahan dalam kaldu santan.
Sup ini disajikan dengan pelengkap, seperti tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping. Soto Betawi banyak ditemukan di berbagai warung makan, restoran, dan pedagang kaki lima.
5. Tonkotsu ramen - Jepang
Selain yokohama-style ramen, ada tonkotsu ramen yang masuk ke daftar sup terenak di dunia. Jenis ramen ini terkenal dengan kuah kaldu tulang babi yang keruh, kental, dan gurih.
Kaldunya dihasilkan dengan memasak tulang babi dalam waktu lama, hingga membentuk kolagen dan lemaknya larut. Ramen ini biasanya diberi taburan daun bawang untuk memberikan sensasi segar dan cita rasa yang baru.
Kehadiran soto betawi dalam daftar menjadi pengingat bahwa kuliner kita memiliki potensi besar untuk dikenal secara mendunia. Setiap sendok sup paling enak ini menghadirkan cita rasa dan kehangatan yang sulit digantikan.
