Tipat Cantok Olahan Ketupat khas Bali, Ide Sarapan Sehat!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tipat cantok 1 porsi, yaitu:

• 2 buah ketupat berukuran sedang
• 1 genggam kacang panjang
• 1 genggam kangkung
• 1 genggam tauge
• 2 buah tahu

Bahan-bahan untuk bumbu atau saus kacangnya adalah:

• 3 sendok makan kacang tanah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai atau sesuai selera
• 1 sendok makan tauco
• 2 sendok teh gula merah
• 1/2 ruas kencur
• 1/2 sendok teh petis
• 1/4 buah tomat
• 1/2 buah jeruk limau
• Air secukupnya

Jangan lupa siapkan kecap manis dan bawang goreng secukupnya sebagai pelengkap rasa tipat cantoknya, ya.

Ketupat yang sudah jadi, dipotong-potong dan disisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, potong kacang panjang dan rebus di dalam panci yang berisi air mendidih selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. Lanjutkan dengan merebus kangkung di dalam air mendidih selama 2 menit, angkat dan tiriskan. Terakhir, rebus tauge selama 1 menit, lalu tiriskan. Jangan lupa menambahkan garam ke dalam air rebusannya, ya.

Goreng kacang tanah dengan api kecil hingga sedang sambil diaduk-aduk hingga kacang berwarna coklat gelap. Jika sudah, angkat dan tiriskan kacang tanah.

Selanjutnya, potong tahu sesuai selera dan goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan terlebih dahulu.

Masukkan kacang tanah goreng, garam, bawang putih, cabai, tauco, gula merah, kencur, petis, dan tomat ke dalam cobek.

Kemudian, uleg semua bahan tersebut sembari menuangkan air, sedikit saja agar bumbu tidak terlalu cair. Jika sudah mendapatkan kekentalan bumbu yang diinginkan, tambahkan perasaan jeruk limau. Aduk bumbu hingga merata. 

Kamu bisa koreksi rasa terlebih dahulu sesuai selera, ya. Jika sudah, maka bumbu kacang siap dicampurkan!

Masukkan ketupat, kangkung, kacang panjang, tauge, dan tahu ke dalam cobek berisi bumbu kacang. Kemudian, aduk hingga bumbu tercampur rata ke setiap bahan. Sajikan tipat cantok di atas piring dan beri taburan bawang goreng serta tuangkan kecap manis di atasnya. Tipat cantok siap disantap, selamat menikmati!

Cara pembuatan tipat cantok cukup mudah, bukan? Rasa dan aromanya mampu menggugah selera. Sehingga sangat cocok disantap kapan pun kamu mau, apalagi saat sedang lapar. Selamat mencoba resepnya!