9 Tips Bikin Onde-onde Manis Telur Asin Kopong ala Resto Dimsum
Onde-onde sudah pasti sudah tidak asing bagi masyarakat di Indonesia. Jajanan ini mudah ditemukan baik di pasar tradisional maupun di restoran. Isiannya pun bahkan bermacam-macam.
Rasa onde-onde yang biasa dijumpai di restoran dimsum adalah rasa telur asin yang rasanya gurih, garing, dan kopong. Bagi yang ingin membuatnya di rumah, simak dulu 9 tips berikut ini agar onde-onde buatanmu berhasil dengan rasa yang lebih lezat.
1. Pastikan margarin untuk membuat isian berada pada suhu ruang agar mudah dicampur saat digunakan
2. Simpan isian telur asin dalam wadah tertutup di dalam kulkas minimal 3 jam atau seharian
3. Gunakan tepung maizena saat membentuk isian telur asin agar tidak lengket dan memudahkan saat dibentuk
4. Bekukan isian telur asin dalam freezer selama 20-30 menit agar mudah dibentuk saat menata onde-onde
5. Saat membuat kulit, gunakan air panas yang mendekati mendidih sekitar 90 derajat Celsius. Uleni hingga tercampur rata
6. Simpan adonan kulit di tempat tertutup selama 15-30 menit agar adonan lebih menyatu dengan baik
7. Pastikan isian telur asin tetap dalam keadaan beku untuk mempermudah saat dibentuk sehingga tidak bocor ketika digoreng
8. Larutkan 1-2 sdm tepung maizena dalam air sebagai pelapis agar biji wijen lebih mudah menempel saat digoreng
9. Goreng onde-onde dengan api kecil selama 8 menit, lalu besarkan ke api sedang. Goreng kembali selama 2 menit agar onde-onde tidak kempis
Terapkanlah poin-poin di atas agar onde-onde manis telur asin buatanmu kopong, garing, dan anti kempis. Tak hanya itu, cara pembuatannya juga akan lebih mudah, sehingga memudahkan kamu saat mencoba memasaknya di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
