10 Tips Memasak Empal Daging Sapi yang Empuk dan Bumbu Meresap
Momen Idul Adha selalu dinantikan, karena menjadi waktu spesial untuk berkumpul bersama keluarga sambil menikmati berbagai hidangan lezat dari daging kurban. Salah satu hidangan favorit yang selalu dinanti adalah empal daging, khususnya empal gepuk.
Empal daging menjadi pilihan yang sempurna untuk menyajikan daging kurban dengan cara istimewa dan penuh kelezatan. Dengan mengikuti tips ini, kamu dapat menyajikan empal yang tidak hanya enak, tapi juga empuk. Langsung cek beberapa tips memasak empal daging yang empuk dan gurih ini, yuk!
1. Gunakan bagian daging sapi dengan serat halus, seperti bagian has atau sandung lamur, agar empal menjadi lebih empuk dan mudah diiris
2. Rendam daging dalam bumbu, minimal selama 2 jam atau semalaman, di dalam kulkas agar lebih meresap sempurna dan rasa empal makin kaya
3. Memasak dengan santan segar akan memberikan rasa lebih gurih dibandingkan santan instan, sehingga empal menjadi lebih lezat
4. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu campurkan ke dalam bumbu untuk memberikan tekstur dan aroma khas pada empal daging
5. Saat merebus daging, gunakan api kecil dan masak perlahan agar daging lebih empuk. Bumbu meresap hingga ke dalam serat daging, lho!
6. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai untuk memberikan aroma segar. Bau amis pada daging sapi juga perlahan hilang
7. Hindari terlalu sering mengaduk saat merebus agar daging tidak hancur dan tetap utuh ketika dihidangkan
8. Sedikit asam jawa atau perasan jeruk nipis akan membantu melembutkan daging dan menambah rasa segar pada empal daging sapi
9. Merebus daging dengan air kelapa dapat memberikan rasa manis alami yang akan membuat empal lebih lezat
10. Biarkan empal daging sapi setelah matang. Dengan begitu, bumbu meresap agar mendapat tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam
Dengan mengikuti tips memasak di atas, kamu bisa memastikan empal daging sapi untuk Idul Adha kali ini menjadi sajian istimewa dan lezat. Kalau tak sempat bikin saat Idul Adha, kamu bisa memanfaatkan daging kurban menjadi hidangan spesial ini. Siap memasak?
