4 Tips Membuat Kulit Martabak Telur yang Tipis dan Elastis, Mudah!
Siapa sih yang tak suka martabak telur? Jajanan malam yang satu ini memang selalu difavoritkan oleh banyak orang. Martabak telur dikatakan berhasil jika memiliki tekstur kulit renyah di luar dengan isian yang gurih dan lembut. Terlebih dinikmati bersama saus cuka, pasti kamu bisa menghabiskan satu kotak martabak telur, deh.
Selain membeli di penjual martabak, sebenarnya kamu juga bisa membuat martabak telur sendiri di rumah, lho. Berikut ini akan dibagikan empat tips membuat kulit martabak telur agar tipis, garing, dan tak mudah sobek yang bisa kamu jadikan sebagai panduan. Check this out!
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi
Untuk membuat kulit martabak, bahan-bahan yang kamu butuhkan adalah tepung terigu, garam secukupnya, air, dan minyak goreng. Tapi khusus tepung terigu, gunakanlah yang jenisnya protein tinggi. Sebab, tepung terigu protein tinggi memiliki daya serap cairan yang tinggi. Jadi, nanti bisa lebih mudah terbentuk menjadi adonan.
Tapi jika tak memilikinya, kamu tak perlu khawatir. Gunakan saja tepung terigu serbaguna. Cukup pada proses pembuatannya, kamu kurangi takaran air yang tertera dalam resep.