5 Tips Memilih Mi yang Cocok dan Kenyal untuk Mi Nyemek Jogja
Siapa yang tidak tergoda dengan mi nyemek khas Yogyakarta? Hidangan satu ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, kuahnya yang sedikit kental, dan cita rasa gurih yang bikin nagih. Kalau kamu mau bikin sendiri di rumah, salah satu kunci pentingnya adalah memilih mi yang pas agar teksturnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur.
Mungkin kamu pernah mengalami mi yang terlalu lembek atau malah gampang putus saat dimasak. Hal ini sering terjadi kalau salah memilih jenis mi untuk masakan berkuah nyemek seperti ini. Yuk, simak lima tips memilih mi yang cocok dan kenyal untuk mi nyemek Jogja supaya masakanmu terasa autentik seperti di warung.
1. Pilih mi telur dengan kualitas premium
Mi telur dikenal punya tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang gurih dibanding mi biasa. Kandungan telurnya membuat mi ini lebih tahan saat dimasak dalam kuah sehingga tidak mudah lembek atau hancur. Untuk hasil terbaik, pilih mi telur dengan warna kuning cerah dan aroma yang segar karena menandakan kualitasnya masih bagus.
Saat membeli, cek juga kemasan dan tanggal kedaluwarsanya. Pastikan mi tidak berbau apek atau terasa lengket saat disentuh. Mi telur kualitas premium akan membuat mi nyemek buatanmu terasa lebih nikmat dan teksturnya pas di lidah.